Көпчүлүк адамдардын түшүнүгүндөгү мафиндер чай же кофе менен кошо берилүүчү же толтурулбаган маффиндер. Бирок, майдан тышкары, булочка ар кандай азыктардан, мисалы, тооктун филесинен алынат. Адатта, бул челектер өзүнчө тамак катары берилет, бирок аларды негизги тамакка кошсоңуз болот.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- тооктун филеси - 600 700 гр;
- катуу сыр 150 г;
- сүт - 0,5 стакан;
- ун - 0,5 стакан;
- жумуртка - 2 даана;
- жаңы петрушка - 5 - 6 бутак;
- майонез 2 аш кашык. l;
- каймак - 2 аш кашык. l;
- татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.
Тоок этин туздуу сууга бышырганга чейин кайнатыңыз, муздатыңыз, сөөктөрдү, кемирчектерди жана терини сыйрып алыңыз жана филени кичинекей кубиктерге бөлүп, этти терең идишке куюңуз.
Катуу сырды орточо шорподогу сүрткүчкө сүртүп, тоок этине жөнөтүңүз. Майонез, жумуртка, сүт, каймак, туз жана жыпар жыттуу заттарды колдо болгон эки курамга кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Жаңы петрушканы сорттойбуз, муздак суу менен чайкайбыз, кагаз сүлгү же салфетка менен кургатабыз, идишке жашылчаларды салып, ага эленген унду кошобуз. Массасы бир тектүү болгонго чейин, баарын кайрадан аралаштырыңыз.
Биз маффин формаларын күн карама майы менен майлап, алынган масса менен толтурабыз, үстүнө 0,5 сантиметр калдык.
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, калыптарды бышыруучу табакка салып, кекстерди 20 - 25 мүнөт бышырыңыз. Кекстердин даярдыгын тиш чукугуч же курч бычак менен сынап көрсөңүз болот. Даяр идишти духовкадан алып, бир аз муздатып, андан кийин гана кекстерди калыптардан чыгарабыз. Бир аз муздатылган кекстерди дасторконго сунуңуз.
Козу карындарды жакшы көргөндөр үчүн аларды кекстерге жана аларга кошсоңуз болот, алгач кайнатып же кууруу керек.
