Ар бир адамга мезгил мезгилдери таасир этет. Аба ырайы салкын же нымдуу болуп калганда, ден-соолугуңуз чың болуп, ысык, ачуу, майлуу тамактарды жесеңиз - бул иммундук системаны активдештирип, кан айланууну жандандырат.
Шорпо организм үчүн чыныгы тоник, энергияны үнөмдөөгө жардам берет. Ысык бышыруу денени жылытып гана тим болбостон, тынчтык жана бейпилдик сезимин берет. Жана андагы жыпар жыттуу жана пайдалуу заттардын букети кандай! Шорподо денебиздин активдүү иштеши үчүн бардык нерсе бар: белок, май жана углевод түрүндөгү күйүүчү май. Рецепттер үчүн буурчак, чили калемпири, имбирь, пияз, арпа жана деңиз азыктары колдонулат. Булага бай жашылчалар тамак сиңирүүнү стимулдаштырат жана курамында антиоксиданттар бар “калыбына келтирүүчү” клеткалар. Ар бир кашык шорподо көп кальций, магний жана фосфор бар, белок булчуң структурасын калыбына келтирүүгө жардам берет - диетада жетишсиз болгондо, биз солгун болуп, инфекцияларга алсыз болуп калабыз.
Ал зарыл
- • тоок эти,
- • козу,
- • креветкалар, деңиз азыктарынын коктейли,
- • ак балык
- • кальмар
- • жасмык,
- • бермет арпа
- • күрүч
- • сабиз
- • шиитак козу карындары
- • помидор
- • болгар калемпири
- • туздалган бадыраң
- • пияз,
- • пияз,
- • сарымсак,
- • имбир,
- • лимон,
- • ачуу кызыл калемпир,
- • жер кара мурч,
- • сельдерей,
- • зайтун майы же башка өсүмдүктөр
- • табаско соусу
- • parsnip
- • шарап сиркеси
- • кычы
- • жумуртка
- • петрушка
Нускамалар
1 кадам
3 жөнөкөй тооктун шорпосу. Тооктун шорпосу энергияга толгон жана жогорку дем алуу жолдорунун былжырын кетирүүгө жардам берет, жөтөлдү басаңдатат жана сезгенүүнү басат. Шорпо жумуртка, пияз, лимон жана ачуу калемпир менен айкалышканда сезондук суук тийүүгө каршы күчтүү каражат болуп саналат.
Үйдө жасалган тооктун шорпосу
Тууралган тоок менен пиязды кууруп, сельдерей сабагын, сабизди кошуп, суу куюп, бышканга чейин бышырыңыз. Даяр болгон шорподон сельдерейди алып салыңыз.
Кытай тооктун имбир шорпосу
Тоок, 5 пияз, узунунан тууралган, андан кийин экиге бөлүнгөн, 7 см имбирдин тамыры, майда тууралган, 2 чай кашык жаңы лимон ширеси. Тоок этин имбир жана пияз менен бышканча бышырып, этин майдалап, шорпого кайтыңыз. Даяр болгон шорпого лимон ширесин кошуңуз.
Күрүч шорпосу
1 литр тооктун шорпосуна пиязды кошуп, 1 см калыңдыкта диагональ менен кесип, күрүчтү кошуңуз. Күрүч даяр болгондо, сабалган 4 жумуртканы куюп салыңыз. жана кайнатыңыз. Даяр болгон шорпого 2 аш кашык лимон ширесин, ачуу кызыл жана кара калемпирди кошуңуз.
2-кадам
Күрүч кошулган деңиз деңизиндеги шорпо
Шорпого деңиз азыктарын кошуп, биз аны ден-соолукка пайдалуу омега-3 май кислоталары менен каныктырабыз, бул жүрөк булчуңдарын чыңдайт.
Тооктун шорпосуна күрүч, куурулган сарымсак, паприка жана чили кошобуз. Күрүч даяр болгондо, ага тыгыз ак балыктарды (треска, поллок) жана деңиз азыктарынан жасалган коктейлди - креветка, мидия кошуңуз.
Солянка арпа жана кальмар менен
Бермет арпаны балык сорпосуна же сууга салып, жумшарганга чейин кайнатыңыз, ага туздалган маринаддалган маринаддарды, ак балыктарды, болгар калемпирин, куурулган пиязды, сабизди, помидорду кошуп, аягында кальмарды тилкелер менен бөлүңүз. Дастарканада лимон тегерек жана петрушка менен кооздоңуз.
3-кадам
Арпа менен козу денедеги жылуулукту туура алмаштыруу үчүн энергияны көбөйтөт. Горчица менен чили аралашмасы зат алмашуу ылдамдыгын 25% га жогорулатат. Калемпирдин курамында була жана Е жана С витаминдери, бета-каротин, калий, фолий кислотасы көп. Бул элементтер иммунитетти жакшыртат, организмди рактан сактайт жана "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.
Горчица Арпа Шорпосу
Козунун жана тооктун шорпосуна (тооктун эти менен гана), бермет арпаны, майдаланган пиязды жана сельдерей сабагын кошуп, жай отто бир сааттай кайнатыңыз. Сельдерейди алып салып, сабиздин кесиндилерин жана парниптин тамырын кошуңуз. 2 чай кашык менен сезон. кычы, 1 чай кашык. жаңы же 1/2 чай кашык. кургатылган розмарин, калемпир, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Төө буурчак, бөйрөк буурчак жана жасмык энергия сактоочу жайлардын ачкычы. Алар булага, углеводго, витаминдерге жана минералдарга бай. Буурчак өсүмдүктөрүнөн айырмаланып, жасмык тез бышат жана сиңиши жеңил. Шорподо пияз жана сарымсак көп болуп, сезгенүүнү азайтып, инфекция менен күрөшөт. Помидордун курамында ликопен бар, ал коргоочу касиетке ээ жана өсүмдүк майы же май менен жакшы сиңет.
Помидор кошулган жашыл шорпо
Жасмык жана помидорлорду тооктун шорпосуна бышырып, бышыруунун аягында ветчина, пияз, сарымсак, зире жана орегано кошуп бышырыңыз. Кичинекей чөйчөктө 2 аш кашык чайкап алыңыз. зайтун же башка өсүмдүк майы, чай кашык. Табаско соусу, 1 аш кашык шарап уксусу, шорпого кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсак крутондары менен кызмат кылыңыз.
Калың жасмыктан жасалган тамакты помидор жана татымал кошпостон, сабиз, пияз жана сарымсак менен бышырсак болот
5-кадам
Ачуу тай шорпосу
Адатта, аны жасоо үчүн ачуу чили калемпири көп талап кылынат, бирок кааласаңыз, рецептти азыраак ысыкка алмаштырсаңыз болот. Бул шорпонун бир-эки аш кашыгы жөтөлүп, мурундан суу агып кетиши мүмкүн. Тыгылып калган идиштер аркылуу кан агымын көбөйтүүгө, синус көңдөйүн ачууга жана жогорку дем алуу жолдорундагы бактерияларды кетирүүгө жардам берүүчү ачуу тамактарды жегенди сунуш кылган кытайлык салттуу медицинанын айтымында, калемпирдин иштеши керек.
Шиитак козу карындарын ысык сууга 15 мүнөт чылаңыз. Пиязды кызарганча кууруп, ага 2 ачуу калемпир, 5 тиш сарымсакты кошуп, андан кийин жашылчаларды бирдей массага чейин туурайбыз. Пюреге 1 чай кашык кошуп алыңыз. балык соусу жана 2 чай кашык. шекер, бир аз ысытыңыз. Козу карындарды 0,5 литр тооктун шорпосуна, картошканын жарымына эзип, орто отто 10 мүнөт бышырыңыз, ага 2-3 аш кашык лимон ширесин кошуңуз. л., 3 ст. балык соусу, пияз жана 1 чай кашык. Сахара. Ак балыкты жана креветканы кошуп, алар 5 мүнөттөй бат бышат. Күрүчтү өзүнчө идишке шорпосу менен кошо сунуңуз.
