Мүкжидек ден-соолукка пайдалуу азык. Ал жашаруучу мөмө деп аталат, ал дагы витаминдин жетишсиздигинен жана циндриден сактайт. Алгачкы үшүктөн кийин мүкжидек кычкыл жана даамдуу болуп калат. Мөмөлөрдү сактоонун эң жакшы жолу тоңдурулган же майдаланган.
Ал зарыл
Мүкжидек, кумшекер, блендер, комбайн, майдалоочу, мүкжидек идиштери, айнек идиш
Нускамалар
1 кадам
Даярдоо үчүн 1 кг мүкжидек жана 1 кг шекер алыңыз, андан кийин жалпысынан сизде 1, 7-1, 8 кг мүкжидек болот, кант менен майдалап. Мөмөнү муздак сууга жакшылап жууп, сорттоп, кургатыңыз. Эми мүкжидектен өзүңүзгө ыңгайлуу болгон жол менен картошканы эзип даярдашыңыз керек. Кол аралаштыргычты, тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуңуз. Мүкжидекти эт майдалоочу машинада майдалап алсаңыз болот. Ашкана шаймандары жок болсо, кадимкидей эзип туруңуз. Ушундай эле өркүндөтүлбөгөн иштетүү ыкмасы менен мүкжидектин уруктары бүт бойдон кала берээрин унутпаңыз, бул өтө жагымсыз.
2-кадам
Мүкжидекти майдалап бүткөндөн кийин үстүнө кум шекер менен жаап, аралаштырабыз. Мүкжидек бир нече саатка отурсун. Мүкжидекти бир түнгө калтырып койсоңуз болот: ушул убакыттын ичинде кант толугу менен эрийт. Мүкжидекти эртең менен таза идиштерге бөлүңүз. Консерваларды стерилизациялоонун мыкты жолу буу аркылуу болот.
3-кадам
Алгач, ысык мешке идиш суу куюп, үстүн капкак эмес, тор менен жаап коюңуз. Консерваларды тордун үстүнө оодарып коюңуз. Дүкөндөрдө, эгерде торуңуз жок болсо, банкаларды стерилдөө үчүн атайын идиш тиркемесин көрө аласыз. Чайнекти ушул эле максатта колдонсоңуз болот: чайнекке суу кайнатып, капкагын алып, идишке алмаштырыңыз. Майдаланган мүкжидекти жогорку сапаттагы жабык капкактар менен гана жаап коюңуз. Алар бүтүн болушу керек.
4-кадам
Эгерде сизге мүкжидек таттуу болушу керек болсо, 1 кг мөмө-жемиш 1, 5-2 кг кум шекер алыңыз. Эгерде 1 кг мүкжидекке 700 граммдан аз шекер салсаңыз, мөмө ачып, начарлап кетүү коркунучу бар. Эгерде сиз дагы деле бир аз шекер салсаңыз, анда мүкжидекке консервант кошууну унутпаңыз: лимон кислотасы, спирт, аспирин, мирин (күрүч шарабы). Алгач, консервантты мөмөнүн бир аз өлчөмү менен аралаштырып, андан кийин аралашманы жалпы массага куюңуз.
5-кадам
Жемиштер, шекер менен майдаланган, же дагы бир жол менен, беш мүнөттүк кыям - бул абдан даамдуу жана пайдалуу. Мүкжидекти муздаткычта гана сактаңыз: мындай формада алар алты айга чейин чыдайт. Эгерде, майдалап бүткөндөн кийин, бир нече күндөн кийин мөмө көбүктөнүп, бирок ачытылбаса, аны казанга куюп, кайнатыңыз. Андан кийин ысыктан стерилденген банкаларга бөлүңүз.
6-кадам
Мүкжидекти колдонууда кант менен майдалап, бал менен аралаштырыңыз. Бул жөтөл, тамак ооруларына жардам берет жана жалпысынан иммундук системаны чыңдайт. Мүкжидек жүрөк жана кан тамыр оорулары менен жабыркагандарга да пайдалуу. Холестеролду төмөндөтүп, кан басымын нормалдаштырат.
