Ацтектер бир кезде адамзатка эбегейсиз зор белек жасаган. Анын сүйүктүү "кудайлардын тамак-ашы" бүгүнкү күнгө чейин популярдуу жана өзгөчө даамы менен гана эмес, организмге таасир этүүчү пайдалуу касиеттери менен да белгилүү. Албетте, сөз кара шоколад жөнүндө болуп жатат.
Шоколаддын түрлөрү жөнүндө
Бүгүнкү күндө шоколаддын 3 негизги түрү бар - ак, сүт жана ачуу - жана аларды ар кандай түрлөрү менен алмаштырууга болот (ал тургай, күтүлбөгөн ингредиенттер менен ачуу калемпир же күлгүн желекчелер). Ак шоколад негизинен какао майынан турат (эгер ал өсүмдүк майына алмаштырылбаса). Сүт бул канттын жана даамдын жогорку концентрациясы. Жана кара шоколадда гана 70тен 97% га чейин какао буурчактары бар, бул анын пайдалуу сапаттарын түшүндүрөт.
Кара шоколаддын курамы жана артыкчылыктары жөнүндө
Кара шоколаддын негизги артыкчылыгы анын курамындагы флавоноиддерде. Дал ушул бирикмелер кан айлануу системасына пайдалуу таасир тийгизип, кан басымын нормалдаштырат, чарчоону басат жана тышкы дүүлүктүрүүчү факторлорго туруктуулугун жогорулатат, нерв системасынын абалын идеалга жакындатат. Кара шоколаддын курамындагы антиоксиданттар денени суук тийүүдөн сакташы керек жана "бакыт гормону" деп аталган серотониндин маанайы көтөрүлүп, депрессиядан арылууга жардам берет.
Адатта, кара шоколадда максимум какао буурчактары бар деп кабыл алынган. Бирок кара шоколадды, анын ичинде жок дегенде 90% какао азыктары болгондо гана атоого болот.
Кара шоколаддын касиеттери боюнча инсулинге окшош заттар бар, бул кант диабети менен ооруган адамдарга таттуу тиш менен кубандырат. Бул диетада көп колдонулган ачуу шоколад, себеби тамак сиңирүүнү нормалдаштырат жана холестеролду бөлөт.
Мындай пайдалуу кара шоколад дагы афродизиак деген пикир бар. Албетте, ал организмдин жалпы тонусун көтөрүп, ал тургай маанайды жакшыртат, бирок анын сырткы көрүнүшкө жагымдуулукка тийгизген таасири илимий жактан далилдене элек.
Косметологияда
Шоколад теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатуучу сыйкырдуу касиетке ээ, дененин жогорку бөлүгүндөгү ткандарга кан агымын активдештирип, өңдү жакшыртат, ошондуктан ал маскалар жана кремдердин рецепттеринде колдонулат.
Шоколад кошулган сүт мончолору бай аялдар үчүн абдан актуалдуу болгон. Кээде имбир же калемпир курамында дагы колдонулуп, кан агымын активдештирип, табигый жарык берип турган.
Анын антицеллюлит эффектиси кошумча компоненттери бар ороп-туруу процедураларында активдүү колдонулат.
Кара шоколаддын зыяндуулугу жөнүндө
Бул шоколад жегенде кээ бир каршы көрсөткүчтөр жөнүндө айтууга болбойт. Ошентсе да, аны кыянаттык менен пайдаланбаңыз, анткени ар кандай шоколад тишти жок кылат. Мындан тышкары, бул продукт кыйла күчтүү аллерген болуп саналат.
