Ашкабак чындыгында ар тараптуу жашылча-жемиш! Бир гана целлюлоза эмес, ошондой эле уруктар, ал тургай алардан алынган май да ден-соолукту чыңдоочу касиетке ээ. Ашкабак мөмөсүнүн ботаникалык мааниде мөмө экендиги дагы таң калыштуу. Ашкабактын салмагы жүздөгөн килограммга чейин жетет, ошондуктан ал дүйнөдөгү эң чоң мөмө-жемиш болуп саналат. Ашкабактын үрөнү эмне үчүн пайдалуу жана ал таптакыр пайдалуубу?
Ашкабактын үрөнү - куурулган же туздалган - сонун закуска. Алар көбүнчө бышырылган азыктарда колдонулат. Ашкабактын данегиндеги антиоксиданттар иммундук системаны чыңдап, эркин радикалдарды азайтууга жардам берет.
Ашкабактын үрөнү жана айрыкча ашкабактын данегинин майы простата оорусуна сунушталат. Ашкабактын данегинин простат безинин залалдуу гиперплазиясына пайдалуу таасири илимий жактан далилденген. Залалдуу (рак) шишиктерге оң таасирин тийгизген далилдер бар.
Оңой суукка кабылгандар үчүн ашкабактан шорпо бышырууну сунуштайм: ал ичтен жылыйт. Шорпого карри же чили кошуп, жылытуу эффектиси жогорулайт - бул татымалдар термогенезди стимулдайт.
Ашкабактын данегинен жогорку сапаттагы өсүмдүк майы сыгылып алынат. Курамында баалуу май кислоталары, поли каныкпаган омега-6 май кислоталары жана эфир майлары бар. Мындан тышкары, ашкабактын үрөнү майы Е витамини, ошондой эле А, В1, В2, В6, С жана D витаминдери, минералдык заттар: кальций, фосфор, калий, жез, магний, темир, марганец, селен жана цинк.
Ашкабактын данегиндеги майдын курамында фитостерол бар, ал холестерол деңгээлин төмөндөтүү менен бүт денеге оң таасирин тийгизет. Ошентип, бир ууч ашкабактын үрөнү жумасына бир-эки жолу узак мөөнөткө чейин өмүрдү бир нече жылга узартат.
Курамында баалуу поли-каныктырылбаган май кислоталары көп болгондуктан, ашкабактын данегинин майы тез бузулуп, ачууланып кетет, ошондуктан аны муздаткычта жабык идиште сактоо керек.
