Анар маринаддалган козу - бул жөнөкөй, бирок даамдуу пикниктин варианты. Этти грильде бышырган жакшы, ошондо ал жыпар жыттуу жана ширелүү болот. Эң башкысы, козуну бир нече күнгө туура маринаддоо.
Ал зарыл
- - 800 г козу (арткы);
- - 6 пияз;
- - 250 мл анар ширеси;
- - туз, татымал, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Көрүнүп тургандай, көптөгөн ингредиенттер талап кылынбайт, алардын бардыгын даярда. Бардык пияздын кабыгын тазалап, ичке, бүтүндөй шакектерге бөлүп салыңыз, ошондо алар эти менен кошо шашлыкка илинет.
2-кадам
Пияздын жарымын кичинекей казанга салыңыз, колуңуз менен эсиңизде болсун, бирок көп эмес - шакекчелерди бузбоого аракет кылыңыз. Козуну чайкаңыз, бөлүктөргө бөлүп алыңыз (жегенге ыңгайлуу болушу керек), эт бөлүктөрүн пияздын үстүнө тыкан жайгаштырыңыз. Пияздын калган бөлүгүн үстүнө толтуруңуз, дагы бир жолу колуңуз менен бир аз эсиңизде болсун. Анар ширеси менен куюп, маринаддоо үчүн 1, 5-2 күнгө калтырыңыз. Эгер кыска мөөнөткө маринаддоо үчүн калтырылса, анда эт катуу болуп калат.
3-кадам
Бул рецепт үчүн консерваланган анар ширесин албастан, табигый жол менен алыңыз. Үч бүтүн анар алып, ширесин өзүңүз сыгып алсаңыз болот, андан да жакшы натыйжа берет.
4-кадам
Маринаддалган эттин кесектерин пияз шакектери менен бирге, шашлыкка, калемпирге жана тузга салып, грильге жөнөтүңүз. Этти грильде да бышырсаңыз болот, андан кийин козу чоңураак кесилиши мүмкүн. Этти бышканга чейин кууруп алабыз. Кууруу учурунда, эттин жана пияздын үстүнө чыпкаланган анар маринадын куюп туруңуз. Эт ысык болуп турганда дароо кызмат кылыңыз. Жаңы жашылчалар менен берилсе болот.
