Нандын аш болумдуу мааниси чоң жана ал диетада орду толгус. Диетикада ал энергия булагы катары каралат. Демек, аны менюдан толук чыгарып салууга болбойт. Үйдө нан бышырууну чечүүдөн мурун, камыр өтө каприздүү экендигин билишиңиз керек. Бул сиздин колуңуздун маанайын жана жылуулугун сезет (ата-бабалар ишенишкендей). Ошондуктан, жакшы маанайда нан бышырганга татыктуу.
Ал зарыл
-
- Ун - 800 грамм
- суу - 300 мл
- ачыткы - 2,5 чай кашык
- туз - 1,5 чай кашык
- шекер - 0,5 аш кашык
- күн карама майы - 1 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
800 грамм (4 стакан) ак буудай унун алып, электен 3 жолу электен өткөрүңүз. Бул унду кычкылтек менен байытуу үчүн керек, бул нандын сапатын жакшыртат.
2-кадам
Суюк камырдын негизин даярдай баштаңыз. Ал үчүн кургак ачыткыны, тузду, кумшекерди 300 миллилитр жылуу сууга (36-37 градус) куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 5-7 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Шекер жана май нандын тазалыгын узартып, даамын жана жытын жакшыртат.
3-кадам
Убакыт өткөндөн кийин суюк негизге өсүмдүк майын кошуңуз. Андан кийин камыр жууруңуз. Ун суюктукка акырындык менен куюлат, тескерисинче эмес, унутпоо керек. Камыр колуңуздан түшкөнчө жууруңуз. Анын үстүн жаап, көтөрүү үчүн жылуу жерге коюңуз.
4-кадам
Камырдын көлөмү жарымга толгондон кийин, аны колуңуз менен чаап алыңыз. Кийинки чыгуу үчүн жылуу жерге коюңуз. Жалпысынан камыр 3 жолу чыгышы керек.
5-кадам
Камыр бүткөндөн кийин унга жакшылап жууруп алабыз. Бышырылган табакты бир аз ысытып, өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Нан бышырыңыз жана көтөрүлгөнгө калтырыңыз.
6-кадам
Бышыруудан 10 мүнөт мурун духовканы күйгүзүп, 220-230 градус температурага чейин ысытыңыз. Нанды мешке 40-45 мүнөт салып коюңуз. Бирок, ар бир үй кожойкеси өзүнүн мешинин өзгөчөлүктөрүн билет, ошондуктан температура жана бышыруу убактысы бир аз өзгөрүшү мүмкүн.
7-кадам
Ысык ысык нанды алып, калыптан чыгарып, сууга аз-аздан чачып, салфетка менен жаап, муздаганга чейин коюңуз.
