Помело - бир аз грейпфрутка окшош, бирок даамы кыйла таттуу мөмө. Жетилген помелонун кабыгы сары түстө. Бул цитрус жемиштеринин эң чоңу, ал диаметри 30 сантиметрге жетет жана салмагы бир нече килограммга чейин жетет. Помелонун альтернативдик аталыштарынын бири - кытай грейпфруту. Балким, бул жемиш кытай ашпозчулугунда өтө популярдуу экендиги менен байланыштуу чыгар. Алсак, помелонун кабыгы, популярдуу кантон тамактары болгон Тим Тонгго даам берүү үчүн колдонулат.
Ал зарыл
- Помело кошулган вьетнамдык салат
- 1 орто помело;
- 1 бадыран;
- 1 сабиз;
- 3 баш шалбар;
- 1 тиш сарымсак;
- Int жалбыздын майдаланган жалбырактарынын чөйчөктөрү;
- ¼ кеселер, куурулган жержаңгак, майдаланган;
- 1 чай кашык туз.
- Күйүүчү май
- 2 аш кашык балык соусу
- 1 аш кашык жаңы сыгылган акиташ ширеси
- 2 аш кашык шекер;
- 2 чай кашык чили калемпири.
- Помело же Yam Som O кошулган тай салаты
- 1 орто помело;
- 500 грамм тазаланган жана кайнатылган креветка;
- ¾ кесе кокос кабыгы;
- ½ кесе кокос сүтү;
- 2 чай кашык чили кабыгы
- 4 аш кашык майдалап тууралган саба
- 2 аш кашык майда тууралган сарымсак
- 1/2 стакан майдаланган куурулган арахис
- 2 аш кашык балык соусу
- 2 аш кашык балык соусу
- Il кесектери кесилген кинза жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Помелонун ар кандай идиштерин даярдоону баштаардан мурун, мөмө-жемиштери кабыгынан тазаланууга тийиш. Помелодогу кабыкчалар өтө ачуу, ошондуктан алардын бардыгын алып салуу керек. Помелону грейпфрут сыяктуу эле, кабыгын терисин кесип, алып, анан этин бөлүктөргө бөлүп кырып алсаңыз болот.
2-кадам
Сиз жөн гана десерт катары помелонун целлюлозасын башка цитрус жемиштеринин - апельсиндин же грейпфруттун целлюлозасы сыяктуу жесеңиз болот. Терини ыргытып жибербеңиз - андан момпосуй жемиштерин, андан мармелад бышырып же колго жасалган шоколаддарды кошсоңуз болот.
3-кадам
Грейпфрутту же апельсинди помелого жакшы тааныш тамактарыңыздын ордуна алмаштырыңыз. Ушундай эле даамдуу, бирок бир аз таттуу болот.
4-кадам
Помелону колдонгон азиялык салат рецептери көп. Алардын айрымдары.
Помело кошулган вьетнамдык салат.
Сабиз менен бадыраңды ширеңкеден ашпаган жука тилкелер менен кесип алыңыз. Помелону сыйрып, целлюлозаны майда сегменттерге бөлүңүз. Ашыкча суюктукту алуу үчүн бадыраң тилкелерин жана тузду чоң идишке аралаштырыңыз. Бир азга бөлүп коюңуз. Соус үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Сарымсакты жана сарымсакты майдалап туурап, пияз карамелденип бүткүчө, аларды бышырыңыз. Сарымсак менен пиязды муздатып, идишке салып, сабизди салыңыз. Бадыраңдагы ашыкча суюктукту төгүп, ошол эле идишке салыңыз. Жалбыз, жер жаңгак жана соусту кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Салат даяр.
5-кадам
Помело же Yam Som O кошулган тай салаты
Чакан терең табада пиязды, сарымсакты жана калемпирдин кабыгын өсүмдүк майына пияз карамелденгенге чейин кууруп алыңыз. Кокс сүтүн кошуп, ысытып, идишке өткөрүп, муздатыңыз. Табаны жууп, кургатыңыз. Кургак табада кокос кабыгын ачык күрөңгө чейин кууруйбуз. Асшаяндарды ысытып, кокос сүтүндөгү пияз, сарымсак жана калемпир менен идишке кошуңуз. Кокос кабыгын, тазаланган жана сегменттелген помелону, жер жаңгакты жана кинзаны ошол эле жерге коюңуз. Акиташ ширесин жана балык соусун кошуп, салат салыңыз.
