Этти ар кандай жолдор менен бышырсаңыз болот. Өнүм бышырылат, бышырылат, куурулат, улуттук өзгөчөлүктөрдү эске алуу менен даярдалат. Эт тамактарына татымалдарды жана ар кандай ингредиенттерди кошсо болот. Албан эти - майдаланган котлеттердин бир түрү.
Ал зарыл
-
- эт;
- сарымсак;
- пияз;
- майонез;
- тоок жумурткасы;
- ун же крахмал;
- туз
- жер калемпири;
- көмөч
- эмаль идиш;
- куурулган май.
Нускамалар
1 кадам
Этти алып, муздак суунун астында чайкаңыз. Өнүмдүн каалаган түрүн колдонсоңуз болот: тооктун котлеттери тезирээк бышат, уйдун котлеттери көп убакытты алат. Этти сүлгү менен кургатып, пленкаларды жана тарамыштарды алып, кесүүчү тактайга коюңуз. Аны бычак менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп, эмаль идишке салыңыз. Өнүмдү канчалык майдалап кессеңиз, котлеттер даамдуу болот.
2-кадам
Этке тооктун жумурткасын кошуп аралаштырыңыз, татымына жараша туз. Жыпар жыттуу заттарды колдонуунун кажети жок, анткени майонезде буга чейин бар. Андан кийин курамына крахмал же унду кошуп, электен пайдаланыңыз, акырындык менен жасаңыз, 1 кг эт үчүн 200 г кургак ингредиент керек болот. Аралашманы жыгач шпатель менен жакшылап аралаштырып, кесектердин жоктугуна көз салыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, жашылчаларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты тилимдерге бөлүп, ар бирин одоно үкөккө сүртүңүз же текчелерине майдалап туураңыз. Эмаль идишине кошуп, майонезди ошол жерге салыңыз. Өзүңүз жасаган же дүкөндөн сатып алган соустун каалаган нускасын колдонсоңуз болот. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Контейнерди муздаткычка бир нече саатка, идеалдуу түрдө, бир күнгө коюңуз. Консистенциясы боюнча, курам куймак камырына окшош болушу керек.
4-кадам
Табаны алдын ала ысытып, ага өсүмдүк же зайтун майын кошобуз. Пирожниктерге кашык сыяктуу кашык. Эттин бир жагына бышыруу убактысы 3-4 мүнөттөн ашпайт. Андан кийин аларды табакка салып, каалаган гарнир менен берсеңиз болот. Котлеттерди чөптөр менен кооздоп, томат соусу же каалаган нерсеңиз менен кошо берсеңиз болот.
