Танов - салттуу армян ашканасы. Аны даярдоонун ар кандай вариациялары бар. Бул даамдуу, жеңил жана пайдалуу шорпо ысык да, муздак да берилет.
Ал зарыл
- - 1 литр айран
- - 450 грамм каймак
- - 2 стакан суу
- - 1 жумуртка
- - пияздын башы
- - жаңы жалбыздын тутуму (же 100 грамм кургак)
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Пиязды текшелеп, өсүмдүк майына аздап кууруп алыңыз. Күрүчтү чайкаңыз (каалаганын), жалбызды майдалап алыңыз.
2-кадам
Кастрюльге айран, суу жана каймак аралаштырыңыз. Жумуртканы өзүнчө идишке салып сабап, казанга кошуп, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз. Шорпону орто жылуулукка коюңуз. дайыма аралаштырып, бир жарага алып. Бул шорпо бышып калбашы үчүн керек.
3-кадам
Андан кийин шорпого туз салып, күрүч салып, жай отто бышканча бышырыңыз. Идиштин түбүнө күрүч жабышып калбашы үчүн анда-санда аралаштырыңыз. Күйгүзгүчтү оттон алып, ага куурулган пиязды жана жалбызды кошобуз. Жыпар жыттуу тамак даяр!
