Эң популярдуу жана пайдалуу пирогдордун бири. Ал эмне үчүн абдан жеңил болуп саналат. Эгер салттуу рецепт боюнча бышырсаңыз, анда толтурууга жаңы чөптөрдү кошуу керек, бул даамды интенсивдүү жана жаркыратат.
Ал зарыл
- - 100 г май;
- - 350 г премиум ун;
- - 100 мл каймак;
- - 10 г жаңы ачыткы;
- - 5 г шекер;
- - 200 г картошка;
- - 150 г сыр;
- - 100 г каймак;
- - 2 г туз;
- - 0,5 жер кара мурч;
- - 2 г тимьян;
- - 100 г салат жашылчасы;
- - 50 г петрушка;
- - 50 г жашыл кызылча (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жаңы чөптөрдү алып, муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Караңгы, салкын жерге жалбырактар менен илип коюңуз. Муздаткычта калтырып койсо болот. Жашылчалар бышырардан мурун толугу менен кургап кетиши керек, антпесе толтуруу суюлуп, торт кычкыл болуп калат.
2-кадам
Суу мончосунда кремди бир аз ысытып алыңыз, бирок кайнабаңыз. Каймакты терең идишке куюп, ага 100-150 мл жылуу кайнатылган суу куюңуз. Дрожж жана шекерди кошобуз, сүртүп алабыз. Электен өткөн унду аз-аздан бөлүп алыңыз. Майды суу мончосунда эритип, бир аз муздатып, камырга кошуп, бир аз туздап, аралаштырыңыз. Камырды жууруп, баштыкка салып, жарым саатка көтөрүлүп туруңуз.
3-кадам
Картошканы жакшылап чайкап, кабыгын тазалап, бир нече бөлүккө бөлүп, казанга өткөрүп, бир аз туздалган сууну куюп, жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Оттон алып, бир аз муздатып, андан кийин вилка менен эзип алыңыз. Сууну толугу менен агызбаңыз. Картошкага кесилген сыр менен каймакты кошуп, баарын аралаштырыңыз. Тимьян жана калемпирди кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырды жука жайып, калыпка салабыз. Көк чөптөрдү майдалап туурап, камырга салыңыз, үстүнө картошка толтурулган катмарга салыңыз. Торттун үстүн камыр менен жаап, тизебиз. Торт томпойуп кетпеши үчүн ортосунан кичинекей тилик жасаңыз. Пирогду жакшы ысытылган мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз.
