Бул палоо рецеби эт колдонууну камтыбайт. Козу карындар идишке токчулукту жана даамды кошушат, мындай рецепттин артыкчылыктарына анын минималдуу май курамы кирет.
Ал зарыл
- • Сарымсак - 1 баш;
- • Шампиньон - 20 козу карын;
- • Сабиз - 1 орто өлчөм;
- • болгар калемпири - 1 даана;
- • Пияз - 2 орточо өлчөмдө;
- • Күрүч - 0,4 кг;
- • өсүмдүк майы;
- • Куркума, майоран, райхон, майдаланган паприка жана татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Казанды май менен ысытып, ичине козу карындарды салып, катуу отто кууруп алыңыз.
3-кадам
Пияздын жарым шакектерин казанга кошуңуз.
4-кадам
Аралашма менен 3 мүнөттөй кууруңуз, ар дайым шпатель менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Жай отто жаап, кээде аралаштырып (15 мүнөт).
6-кадам
Сабизди жууп, тазалап, майдалап туурайбыз.
7-кадам
Сабизди казанга кошуп, өрттү көбөйтүп, аралашманы 5 мүнөт аралаштырыңыз.
8-кадам
Калемпирди майдалап туурап алыңыз (бир бүтүн, же ар кандай түстөгү жарымы болушу мүмкүн), аны казанга жөнөтүп, дагы 5-6 мүнөт кайнатыңыз.
9-кадам
Табакты туздап, бир аз татымал кошуңуз - ар бирине чай кашыктын үчтөн бир бөлүгү.
10-кадам
Тандалган күрүчтүн жарымын кошуп, бир аз татымалдарды жана тузду кошуңуз.
11-кадам
Калган күрүчтү кошуп, дагы бир жолу туз салып, жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз.
12-кадам
Төмөн жагын кесип, сарымсакты борборго салыңыз.
13-кадам
Кайнак сууну куюңуз - суу курамындагыдан бир сантиметр жогору болушу керек.
14-кадам
Жай отто болжол менен 30 мүнөт кайнатыңыз.
