Поллок балыгын камырга кууруп же бууга бышырып гана тим болбостон, мешке бышырууга болот. Туура бышырылса, ал ар кандай эттин ордун толуктай алат. Ошондой эле өзүнүн даамы менен таң калтырат.
Бышыруу эрежелери
Духовкада поллок филесин бышырууну баштоодон мурун бир нече жөнөкөй эрежелерди эсиңизден чыгарбаңыз:
- Бул балыкты 170-180 градус температурада, 40 мүнөттөн ашык эмес бышыруу керек.
- Балыктын кабыгынын болушун кааласаңыз, бышыруудан бир нече мүнөт мурун, аны менен кошо бышыруу табагын жогорку деңгээлге жайгаштырыңыз.
- Поллок бышыруу үчүн деңиз тузу, кызгылт же кара мурч, розмарин сыяктуу татымалдарды колдонуу эң жакшы.
- Рецепттерде көрсөтүлгөн каймак же майонездин ордуна 100 грамм фета сырын алсаңыз болот.
- Духовкада бышырганда поллок филеси сойлоп кетпеши үчүн, аны туз менен алма уксусунун аралашмасына 10-15 мүнөт салып, андан кийин чайкап коюу керек.
Ушул эрежелерди сактап, бардык нерсени рецепт боюнча жасасаңыз, ар дайым падышанын дасторконуна татыктуу тамак менен аяктайсыз.
Поллоктун филеси фольгада
Бул диетикалык тамакты бышыруу көп убакытты талап кылбайт. Жыйынтыгы укмуштуудай болот.
Керектүү азыктар:
- лимон - 1 даана;
- имбирь - 1 даана;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- петрушка - 1 боо;
- поллок филеси - 1 кг;
- ири туз.
Бышыруу ыкмасы:
Балыктын филесин эритип, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Бардык жагынан туз менен жакшы сүртүңүз. Бышыруучу табакка жайылган фольгага коюңуз. Үстүнө сарымсак тиштерин, майдаланган имбирди, лимондун жука кесектерин, майдаланган петрушканы коюңуз. Бардык тамактарды фольгага тыкан ороп алыңыз. Бул учурда тигиш жогору жагында болушу керек. Бул бышыруу процессинде чыккан шире эч жакка качып кетпеши үчүн керек. Духовкада бышырылганга чейин, 35-40 мүнөт.
Поллок менен картошка кастрюль
Бул кастролду каалаган убакта даярдаса болот: майрамда же иш күнү. Абдан даамдуу жана даамдуу болуп чыкты. Баса, бул рецепт боюнча майонезди каймак же соус менен алмаштырса болот. Сизге дагы:
- картошка - 1 кг;
- поллок филеси - 0,6 кг;
- пияз - 2 баш;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. кашыктар;
- майонез - 3 аш кашык. кашыктар;
- петрушка - 3 бутак;
- татымал менен татымалдарды.
Бышыруу ыкмасы:
Поллокту эритип, тазалап, аңга салып, жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Чыныга өткөрүп, жыпар жыттуу заттарды себелеп, аралаштырыңыз. Майонез кошуңуз. Аны бир азга четте калтырыңыз. Эми картошканы тазалап, кесинди, ага кайнак суу куюп, 15 мүнөт кайнатып, суудан алып, муздатуу керек. Пиязды табага жарым шакекче кууруп алыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз.
Майланган идишке кабаттап салыңыз: картошканын жарымы, куурулган пияз, балык, калган картошка. Ар бир катмарды майонез менен туздап, майлап туруу сунушталат. Үстүн сүртүлгөн сыр менен кооздоп койсоңуз болот. Даярдалган табакты 35-42 мүнөт бышырыңыз. Алып, майдаланган чөптөр менен себелеп.
Духовкада поллок филесин бышыруунун ар кандай жолдору бар, алардын экөө гана жогоруда баяндалган. Ырахат менен тамак бышырыңыз, кумарлануу менен тамактаныңыз!
