Табигый йогурт даамдуу жана пайдалуу тамак. Сүт азыктарын сүйүүчүлөр үчүн элиталык санаторийдин кардарлары үчүн швейцариялык дарыгер Цейк ойлоп тапкан йогурт диетасын сунуштай алабыз. Сиз 5-7 килограммга арыктасаңыз болот.
Йогурт диетасынын принциптери
Доктор Зейктин диетасынын негизги өнүмү табигый йогурт. 14 күндүк диета учурунда аны күнүнө 500 г жеш керек. Йогурттан тышкары жашылчаларга, мөмө-жемиштерге жана жемиштерге уруксат берилет - күнүнө 300 г ашык эмес, ошондой эле майсыз эт - 100 г. Картошка, алмурут, коон, жүзүм, банан, өрүккө тыюу салынат. Жаңы чөптөрдү чектөөсүз ичсе болот.
Продукциялардын күнүмдүк топтомун 5 тамакка бөлүү керек. Жашылча-жемиштерден жана эттен ар кандай салаттарды даярдоого болот. Мисалы, бир сабиз менен алманын жарымын майдалап, 100 г йогурт менен татымал бериңиз. Йогурттун таңуусу бадыраң жана тоок салаттарынан, мөмө-жемиш коктейлдеринен сонун.
Кара жана жашыл чай кантсыз ичилген суусундуктардан, эртең мененки тамак үчүн бир стакан жаңы сыгылган шире, суу ичүү - күнүнө болжол менен 2 литр.
Йогурт диетасынын үлгү менюсу:
- эртең мененки тамак: шекерсиз көк чай, жаңы малина кошулган айран, шире;
- экинчи эртең мененки тамак: йогурт менен татымал болуп, мандариндин кесимдери менен сүрүлгөн алма;
- түшкү тамак: 100 г эт, бадыраң, ашкөк жана йогурттун салаты;
- түштөн кийин снэк: чөптөр менен майдаланган сарымсакка аралаштырылган айранга толтурулган помидор;
- кечки тамак: чөптөр жана йогурт менен кайнатылган жашыл буурчак.
Диета үчүн йогурт
Диета үчүн айранды табигый жол менен кабыл алуу керек - шекерсиз жана крахмалсыз. Бирок, мындай өнүмдү дүкөндөн сатып алуу кыйынга турушу мүмкүн. Үйдөн йогурт жасоо жакшы чечим.
Табигый йогурт таза сүттөн болгар бацилласынын жана термофилдик сүт кислотасы стрептококкунун тирүү культураларын кошуу менен жасалат. Бул микроорганизмдер ичеги-карын флорасына жакшы таасирин тийгизип, патогендик жана чиритүүчү бактерияларды басат, маанилүү витаминдердин жана аминокислоталардын сиңишин шарттайт жана иммунитетти жакшыртат.
Үйдөн жасалган йогурт үчүн пастерленген же UHT сүтүн сактоо мөөнөтү кыска. Дарыканадан кургак йогурт стартерин сатып алыңыз. Дүкөндөн сатылып алынган йогурттарды ачытуу үчүн колдонбошуңуз керек - убакыттын өтүшү менен аларда патогендик микрофлора ар дайым топтолуп, ууланууну жана ооруларды пайда кылышы мүмкүн.
Бир литр сүттү кайнатып, 40-50 градуска чейин муздатыңыз. Температураны текшерүү үчүн сүттөгү идишти жаагыңызга караңыз - ал ысык болушу керек, бирок күйбөйт. Муздаган сүттү кургак стартер культурасы менен аралаштырыңыз - нускамада так пропорциялар көрсөтүлүшү керек. Андан кийин сүттү термоско же йогурт жасоочу каражатка куюп, 8-10 саатка коёбуз.
Йогурт жасоочу же термосту айнек идишке алмаштырса болот, бирок аны жуурканга жакшы ороп, радиатордун же башка жылуу жайдын жанына коюу керек. Табигый айранды муздаткычта сактаңыз. Ал мөөнөтүнөн мурда бузулуп кетпеши үчүн, тамак бышыруу үчүн колдонулуучу бардык идиштерди стерилдештирүү керек.
