Ашкабактын консерваланган түрлөрү ар кандай тамактарды, айрыкча, ачыткысыз же арык тамактарды эң мыкты толуктап турат.
Ал зарыл
- - ашкабак;
- - сарымсак - 1,5 кг;
- - хрен жалбырактары - 8 грамм;
- - жаңы петрушка жана сельдерей - 10 грамм;
- - кызыл калемпир - 0,3 грамм;
- - кара ачуу калемпир - 0,1 грамм;
- - лавр жалбырагы - 1 даана;
- - жалбыз жалбырактары - 0,5 грамм.
- Толтуруу:
- - туз - 50 грамм;
- - уксус кислотасы 80% - 12 миллилитр.
Нускамалар
1 кадам
Бардык жашылчалар жакшылап жууп, кабыгынан тазаланып, кичинекей кубиктерге бөлүнүп, эгер кичинекей болсо, аларды толугу менен сактап калууга болот.
2-кадам
Таза 1 литр идиштин түбүнө алгач чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды салып, андан кийин бардык жашылчалар, рецепт боюнча, ысык толтуруп куюп, моюн четине бир аз аралыкта калтырыңыз.
3-кадам
Ашкабак 90oC температурада 10 мүнөт арылтылат, андан кийин банка оролуп, толугу менен муздаганга чейин калтырылат.
