Кулпунайдан ондогон тамактарды жасоого болот. Жана алардын бардыгы таттуу болбойт. Бул кычкыл таттуу мөмө деңиз азыктары, эт жана үй канаттуулары менен жакшы айкалышат. Жай мезгилине ылайыкташтырылган абдан түстүү жана кооз тамакты колдонуп көрүңүз - кулпунай жана тоок эти менен жеңил салат. Тоок менен кулпунайды ар кандай чөптөр жана ачуу татымал кошсо болот.
Ал зарыл
Кулпунай, тоок жана рукола кошулган салат: - 1 топ рукола; - 200 г тооктун филеси; - 3/4 стакан жаңы кулпунай; - 2 аш кашык зайтун майы; - 1 аш кашык бальзам уксусу; - жаңы тартылган кара мурч. Кулпунай, тоок жана сыр кошулган салат: - жаңы салаттын тутамы; - 150 г тооктун филеси; - 10 чоң кулпунай; - өсүмдүк майы; - даяр бальзамдык соус; - 1 чай кашык күнжүт үрөнү; - 50 г ачуу көк сыр
Нускамалар
1 кадам
Кулпунай, тоок жана рукола кошулган салат Кулпунай, тоок жана жаңы жаш рукаладан жасалган абдан жөнөкөй жана кооз салат. Эски катуу жалбырактарды сатып албаңыз. Салат канчалык жаш болсо, анын даамы ошончолук ачык жана таза болот. Жаш рукканы сорттоп, сабагынын катуу жерлерин алып, чайкап, кургатыңыз.
2-кадам
Тооктун филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, пленкаларды алып салыңыз. Тоок этин тилкелерге кесип, бир аз ысытылган май менен табага кууруп алабыз. Эгер майлуулугу азыраак вариантты жактырсаңыз, тоокту мешке бышырып же грилге бышырсаңыз болот.
3-кадам
Кулпунайды сорттоп бөлүңүз - салатка бышкан, жада калса, зыянга учурабаган мөмөлөр гана керек. Мөмөлөрдү сүлгүгө чачып, жакшы кургатыңыз. Кулпунайды кесимчелерге же кесимдерге бөлүп кесип алабыз.
4-кадам
Рукола жалбырактарын порцияланган табактарга үйүп коюңуз. Үстүнө куурулган тоок менен кулпунайды коюңуз. Өзүнчө идишке зайтун майын жана бальзам уксусун аралаштырыңыз. Кийимди салаттын үстүнө тамызып, ар бир порцияга жаңы тартылган кара мурч менен себелеп коюңуз. Бул салатка тостерге кургатылган ак нанды жана бир стакан жакшы муздатылган розадан жасалган шарапты бере аласыз.
5-кадам
Кулпунай, тоок жана сырдан жасалган салат Сиз сырды жактырасызбы? Бул тооктун жана кулпунайдын салатына эң сонун шерик. Тооктун филесин жууп, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табаны өсүмдүк майы менен майлап, анда-санда аралаштырып, тоокту кызарганча тез кууруйбуз.
6-кадам
Мурда жууп, кургатылган кулпунайды тилим кылып кесебиз. Көк же жашыл сырды майда туурап алыңыз. Салат жалбырактарынан өтүп, аларды чайкап, сууну чайкаңыз. Айсберг же Фризе салатын тандаңыз - алар кулпунайды кычкыл даамы менен айкалыштырат.
7-кадам
Салат жалбырагын чоң тунук идишке салыңыз. Үстүнө куурулган тоок кубиктерин жана кулпунайды коюңуз. Салаттын үстүнө даярдалган бальзамдык соустун үстүнө бир аз тамчылатыңыз. Үстүнө сыр күкүмдөрү жана кунжуттун үрөндөрүн чачыңыз. Кулпунай-тооктун салатын кызмат кылардан мурун аралаштырыңыз.
