Кускус - Мароккого таандык адаттан тыш дан. Бул ден-соолукка пайдалуу өнүмдүн арасынан, олуттуу каржылык чыгымдарды талап кылбаган көптөгөн даамдуу тамактарды оңой жана тез даярдай аласыз.
Кускус катуу буудайдан даярдалат. Нымдалган жармадан гранулдар пайда болуп, андан кийин термикалык өңдөп кургатышат. Ошондуктан кускус тез жана оңой даярдалат. Жарманын үстүнө кайнак сууну же шорпону куюп, 5 мүнөт демдешиңиз керек. Даярдоонун ушул ыкмасы менен продукт андагы бардык пайдалуу заттарды, витаминдерди жана микроэлементтерди сактап калат. Кускустун даамы, татымалына жараша, туздуу, ачуу жана таттуу болушу мүмкүн. Даярдыктын жеңилдиги аны эң мыкты эртең мененки тамакка айлантат. Даяр боткону май же өсүмдүк майы менен татып койсо болот. Таттуу тиши барлар табагына бир нече аш кашыктан каалаган варенье, сироп же бир ууч жаңы мөмө-жемиштерди кошо алышат. Бул тамак кичинекей балдарга абдан жагат. Алар аны ырахаттанып жешет жана "чагуу-чагуу" же "чагуу-чагуу" деп аташат. Бул жармадан жасалган ботко өзүнчө тамак болушу мүмкүн, же экинчисине гарнир катары колдонсо болот. Аны десерттерге жана салаттарга кошсо болот. Ошондой эле бышырылган жашылчаларды толтуруу үчүн ылайыктуу: калемпир, цуккини, капуста. Нан бышырууда кургак кебекти колдонсо болот. "Табуле кускус менен" салаты абдан кызыктуу. Аны даярдоо үчүн сизге 150 г кускус, 3 аш кашык зайтун майы, 3 аш кашык жаңы жалбыз жалбырагы, лимон ширеси, 4-5 пияздын сабагы, 1 болгар калемпири, 2 помидор, петрушка, кара мурч жана татымына жараша туз керек. Жарманын үстүнө 350 мл кайнак суу куюп, 5 мүнөт демдеңиз. Калемпирден уруктарды алып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ошондой эле помидорду майдалап кесүү. Пиязды, петрушканы жана жалбызды майда туурап алыңыз. Бууга бышырылган жармага лимон ширесин, зайтун майын, тузду жана калемпирди кошуп, бир аз демдеңиз, ошондо кускус алардын жыпар жыттарын сиңирип алат. Андан кийин көк пияз, жалбыз, петрушка, калемпир, помидорду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бул укмуштуудай даамдуу болуп чыкты!
