Ачуу краб түрмөктөрү - бул япон элинин кеңири жайылган закускасы. Биздин өлкөдө жаңы крабдын этин табуу өтө кыйын болгондуктан, бул тамактын рецеби үчүн консерваланган краб эти же краб таякчаларын колдонсо болот. Дагы бир маанилүү ингредиент - ачуу соус, аны атайын дүкөндөрдөн сатып алууга же өзүңүз даярдап алсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 150 г суши күрүч;
- - 3 барак нори балыры;
- - 150 г консерваланган крабдын эти;
- - 2 аш кашык. масаго икрасынын же күнжуттун кашыктары;
- - 1 чай кашык лимон ширеси;
- - 1 аш кашык. бир кашык майонез;
- - 1 чай кашык шекер;
- - 50 мл суши уксусу;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша васаби;
- - ачуу соус.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жапон күрүчүн таңгакта көрсөтүлгөн ыкма боюнча кайнатуу керек. Даяр болгон күрүчтү күрүч уксусуна малып, кумшекер, туз кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Бул түрмөктү толтуруу үчүн, консерваланган крабдын эти жана ачуу соус керек болот. Крабдын этин (же краб таякчаларын) майда бөлүктөргө бөлүп, ачуу соус менен аралаштырыңыз. Эгер таттуу даамы бар булочка жасоону кааласаңыз, анда ачуу соустун ордуна майонезди же башка соусту колдонсоңуз болот.
3-кадам
Ингредиенттер бамбук таяктарынын арасына тыгылып калбаш үчүн, тоголокчолор үчүн төшөктү полиэтилен пленкасына ороп коюңуз. Нори шейшебин үстүнө коюңуз, ошондо жалтырак жагы ылдый жагында болот. Барактын үстүнө суши күрүчүнүн катмарын салып, майонез жана васаби пастасы менен майлап салыңыз. Андан кийин, даярдалган консерваланган крабга лимондун ширесин чачып, ичине куюңуз.
4-кадам
Бамбук килеми менен краб оромун ороп коюңуз. Алынган тоголокту бирдей 6-8 бөлүккө бөлүңүз. Даяр болгон идишти тарелкага жайып, күнжүт үрөнү же масагонун икрасы менен кооздоп коёбуз.
