Жумуртка организм үчүн баалуу белоктун жана азыктын табигый булагы. Бул өнүмдүн курамында калория аз жана курамында лецитин менен холин болгондуктан, майлардын жана холестеролдун кетишине өбөлгө түзөт. Жаңы жумурткаларды жеген абдан маанилүү, андыктан аларды туура тандап алышыңыз керек.
Нускамалар
1 кадам
Дүкөндөн жумуртка сатып алууда, маркировкасына көңүл буруңуз. Аны ар бир жумурткага чапташ керек. Эки белгиден турган маркировка канаттуулар фабрикаларына чапталат.
2-кадам
Этикеткасындагы биринчи белгиси менен жумуртканын жарактуулук мөөнөтүн аныктаңыз: "D" тамгасы өнүм диетикалык экендигин билдирет, аны бир жуманын ичинде сатуу керек. "С" тамгасы дасторкон жумурткасын билдирет, ал 25 күндүн ичинде сатылат. Жарактуулук мөөнөтү бир айдан ашкан жумурткаларды сатып албаңыз.
3-кадам
Этикеткасындагы экинчи белгини колдонуп, жумуртканын категориясын салмагы боюнча аныктаңыз: "Б" тамгасы эң жогорку категорияны билдирет, мындай жумуртканын салмагы 75 граммдан жогору. Тандалган жумурткага "О" тамгасы чапталат, салмагы 65-75 г, биринчи категория "1" саны менен белгиленет, мындай жумуртканын салмагы 55-65 г. Экинчи категория менен белгиленет "2" саны, ушул категориядагы продукт 45-55 г, үчүнчү категориядагы жумурткалар 35-45 грамм. Таңгакта көрсөтүлгөн өндүрүш күнүнө көңүл буруп, мөөнөтү өтүп кеткен продукцияны сатып албаңыз.
4-кадам
Жумуртканы кулагыңызга алып келип, чайкаңыз. Ак жана сарысы кыймылын уксаңыз, продукт бузулуп калат; жаңы жумурткада сарысы кыймылдабайт. Үй шартында, сатылып алынган жумурткаларды сууга салып, алардын тазалыгын аныктай аласыз. Эгерде жумурткалар сууга чөгүп кетсе, анда алар жаңы, 3-4 жаш курагында, эгерде сүзүшсө, бирок терең болсо, анда 7-9 күн мурун басышкан. Жер бетине жакын жерде калкып жүргөн жумурткалар эки жумадан ашты.
5-кадам
Сатып алынган жумурткаларды үстүңкү текчедеги муздаткычта же эшикте 2-4 ° C температурада сактаңыз. Жаңы жумурткалар бир ай сакталат, ал эми бышырылган жумурткалар - 7 күндөн ашык эмес. Жумуртканын бети табигый коргоочу пленка менен капталып, жумуртканын узак убакытка чейин иштешине мүмкүнчүлүк берет, андыктан аны бышырардан мурун дароо жууп салыңыз.
