Алма менен туздалган кытырак, жаңы, жыпар жыттуу капуста, бардык дасторконго сонун кошумча болот. Бул эт үчүн табит, ал эми жашылча-жемиштер үчүн салат жана жайкы даамдуу тамак.
Ал зарыл
- - 1 капуста жаңы капуста;
- - 2-3 алма;
- - 1 сабиз;
- - 1,5 литр суу;
- - 4 аш кашык туз;
- - 9 аш кашык. Сахара;
- - 1 аш кашык. күн карама майы;
- - 1 аш кашык уксус;
- - мурч, лавр жалбырактары.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны чокусунан жана бузулган жалбырактарынан кылдат тазалаңыз. Агын суунун астында чайкаңыз, сүлгү менен жеңил кургатыңыз. Курч бычактын жардамы менен айрыларды жука тилкелерге бөлүңүз. Капустаны майдалоо үчүн атайын каражатты колдонсоңуз болот. Кааласаңыз, капустаны айрыларды бир нече бөлүккө бөлүп, чоң кесимдерге бөлсө болот. Бирок, бул закусканын туздалуу убактысын бир аз көбөйтөт. Даярдалган капустаны чоң идишке салыңыз.
2-кадам
Сабизди жакшылап жууп, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз же жука тегерек кылып туураңыз. Алманын кабыгын тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Сууну чоң казанга кайнатып, ага бир нече лаврушка жалбырагын жана ага 15-20 кара калемпирди кошуңуз. Андан кийин шорпого туз, шекер, май жана уксус кошуңуз. Бул уксус тогуз пайыз болушу маанилүү. Даамына жараша туздалган түрдү байкап көрүңүз. Жыпар жыттуу заттарды кошуп же, тескерисинче, аны суу менен суюлтуу керек болот.
4-кадам
Капустаны сабиз жана алма менен айкалыштырыңыз. Даярдалган жашылчаларды банкаларга же капкагы бар башка идиштерге бөлүңүз. Капустанын үстүнө ысык туздуу суюктукту куюп, толтурмасы муздаганча бөлмөгө бир нече саатка коё бериңиз.
5-кадам
Капустаны туздалган капуста идиштерине коюп, муздаткычка салыңыз. 2-3 күндөн кийин пайда болгон закусканы жасап көрүңүз. Туура маринаддалган капуста тишиңизди даамдуу эзип, бөлмөнү даамдуу жыпар менен толтурушу керек.
