Сыр быштак - көптөгөн күйөрмандары бар назик, жеңил жана өтө абадагы быштак торту. Бир караганда, тамак бышыруу кыйын окшойт, бирок рецептке ылайык иш алып барсаңыз, анда тамак бышыруу ырахат тартуулайт.
Ал зарыл
- Негиздери үчүн:
- - 200 г бышырылган печенье;
- - 50 г шекер;
- - 110 г май.
- Толтуруу үчүн:
- - 1 кг быштак сыры;
- - 200 г шекер;
- - 35 г ун;
- - 80 мл камчы;
- - 5 жумуртка;
- - бир кашык лимондун кабыгы;
- - бир чай кашык ванилин экстракты.
- Толтуруу үчүн:
- - 240 мл каймак;
- - 30 г шекер;
- - жарым чай кашык ванилин экстракты.
Нускамалар
1 кадам
Печеньелерди күкүм кылып майдалап, шекер менен аралаштырып, эритилген май менен толтурабыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
2-кадам
Бөлүнүп турган формасын (диаметри 23 см) май менен майлап, түбүн жайып, таптаңыз.
3-кадам
Быштак быштак, ун жана шекерди идишке салып, миксер менен бир мүнөткө уруп алыңыз.
4-кадам
Жумурткаларды бир-бирден кошуп, ар бир жолу 20 мүнөт бою каймакты сабап салыңыз.
5-кадам
Аягында, идишке каймак, лимон кабыгы жана ванилин экстрактын кошуп, кремди 1 мүнөткө уруп алыңыз.
6-кадам
Кремди негизге жайып, тегиз таркатабыз.
7-кадам
Быштак пирожныйын бышыруучу табакка салып, духовкага (175 ° C) 15 мүнөт салыңыз. Температураны 120 ° C чейин төмөндөтүп, быштакты дагы 1,5 саат бышырыңыз.
8-кадам
Торттун идишин алып чыгабыз (мешти өчүрбөңүз) жана муздатуу учурунда торт майып болбошу үчүн, курч бычак менен өтө этияттык менен форманын капталынан өтөбүз.
9-кадам
Чыны чөйчөктө каймакты, шекерди жана ванилин экстрактыны аралаштырып, торттун үстүнө тегиз таркатып, духовкага 15 мүнөт кайтарыңыз.
10-кадам
Тортту муздатып, муздаткычка кеминде 12 саатка салып коюңуз. Даярдоодон мурун кулпунайды сироп менен чачыңыз (милдеттүү эмес).
