Жаңы жыл сөзсүз түрдө жакындап келе жатат, майрамдык дасторконуңузду кооздоп турган идиш-аяктарды тандап алууга азыраак убакыт калды. Андыктан Жаңы Жыл алдында дасторконуңузду ар тараптуу кылгыңыз келсе, куш эти кошулган даамдуу назик жана салаттуу салатка көңүл буруңуз.
Ал зарыл
- - кекилик же тооктун филеси 300 г (бышырылган)
- - кайнатылган же консерваланган козу карындар 100 гр
- - маринаддалган же маринаддалган бадыраң 2 даана.
- - пияз 2 даана.
- - жарым каймак сыр 100 гр
- - жумуртка 3 даана.
- - карагай жаңгагы 50 г (тазаланган) же жаңгак (8 даана).
- - тазаланган күн карама майы
Нускамалар
1 кадам
Алгач тооктун же кекиликтин филесин алып, туздалган сууга бышканга чейин кайнатуу керек (бышырылган филенин массасы болжол менен 300 г). Эгерде сизде шампиньон сыяктуу жаңы козу карындар болсо, аларды да кайнатыңыз. Ошондой эле жумуртканы кайнатып, пияздын баштарын жарым шакекче кылып кесүү керек.
2-кадам
Кийинки кадам - кайнатылган канаттуулардын филесин жука тилке кылып кесүү, кайнатылган же консерваланган козу карындарды бирдей формага бөлүп, ошол эле маринаддалган бадыраң менен жасоо керек. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Кайнатылган жумуртка, үкөкчөлөрдөн өткөрүп же кубиктерге бөлүңүз. Жарым шакектерге кесилген пиязды табага салып, күн карама майынын бир аз бөлүгүндө (тазаланган, жытсыз) кызарганча кууруп, андан кийин кагаз печеньени салфеткага салып, ашыкча майы агып кетиши керек.
3-кадам
Андан кийин, салаттын бардык ингредиенттери чоң идишке, туз жана мурчка аралашып, майонез менен татып, татымына жараша аралаштырылышы керек (кимге жагат - каймак), андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Эми даяр салатты салат идишине салып, үстүнө карагай жаңгагы данектерин чачсаңыз болот (эгер карагай жаңгактары жок болсо, жаңгак менен алмаштырыңыз, 8-10 даана жетиштүү болот).
