Химиялык заттар өндүрүүчүлөр продукцияга канчалык көп кошсо, адамдар ошончолук органикалык жана табигый азыктарды издей башташат. Туура тамактануунун акыркы жаңылыктарынын бири - тирүү какао. Албетте, демейдегиден бир аз кымбатыраак, себеби тирүү какао буурчактары кадимки өсүмдүктөргө караганда кыйла аз өндүрүлөт.
Тирүү какаонун пайдалуу касиеттери
Тирүү какао - жапайы бактардан кол менен жыйналган чийки какао буурчактары. Алар интенсивдүү биологиялык метаболизмге ээ Амазонка бассейнинде өсүшөт, ошондуктан төө буурчактын курамы чындыгында уникалдуу. Бардыгы болуп 300гө жакын ар кандай заттар, анын ичинде анандамид, аргинин, дофамин жана серотонин (нейротрансмиттерлер), эпикатецин жана полифенол (антиоксиданттар), магний, гистамин, триптофан, фенилэтиламин, тирамин жана салсолинол бар. Жакында эпикатехин жана кокохил табылып, биринчиси миокарддын инфаркт болуу коркунучун 10% га төмөндөтсө, экинчиси тери клеткаларынын тез жаңылануусуна өбөлгө түзөт.
Тирүү какаону үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолукту кыйла жакшыртып, генетикалык потенциалды ойготуп, организмдеги гормоналдык балансты калыбына келтирет. Жүрөк-кан тамыр жана онкологиялык оорулардын алдын алуу натыйжалуу жүрүүдө. Латын Америкасында, дагы деле болсо Майя индейлеринин урпактары бар, алар күн сайын какао буурчактарын ар кандай формада колдонушат - жана кант диабети, жүрөк оорулары, рак ж.б.
Тирүү какаону балдарга да берсе болот, бирок аз өлчөмдө. Андан маанай көтөрүлөт, концентрация жакшырат, бала окуусуна көбүрөөк көңүл топтой алат. Балдар үчүн таттуу тамактарды бышырып, суусундукка, шоколад, майга майдаланган буурчак кошсоңуз болот.
Жандуу какао кадимкиден кандай айырмаланат
Бул касиеттердин бардыгы кадимки какао буурчактарына аз да болсо мүнөздүү. Маселе, массалык өндүрүш пайдалуу касиеттердин сакталышына кам көрбөйт, ошондуктан бак-дарактар марттык менен химиялык заттар менен сугарылат, технология жасалма жол менен кургатууну жана куурууну камсыз кылат, натыйжада төө буурчак дээрлик жараксыз болуп калат. Кызыгы, ошол эле учурда, пайдалуу касиеттердин бардык изилдөөлөрү чийки затта так жүргүзүлөт, натыйжада адамдар адашып калышат - жарнамада аларга шоколаддын жана суусундуктардын сонун курамы жөнүндө айтып беришет, ал эми продукт таптакыр пайдасыз.
Какао буурчактарынан жылуулук менен иштетилбесе гана, мүмкүн болгон бардык артыкчылыктарды ала аласыз. Сиз аларды башка уруктардай эле текшере аласыз - эгер алар жылуу, нымдуу жерде өнүп чыкса, анда алар жаңы жана чийки.
Тирүү какаону ар кандай жолдор менен жесе болот. Мисалы, жөн гана чайнап көрүңүз - буурчак бир аз какшып, даамы жумшак, кара шоколадга окшош. Аларды кофе майдалагычка майдалап, ар кандай идиштерге кошуп, жылуу сууга же сүткө батырсаңыз болот. Эң башкысы кууруп, кайнатып же бышырбоо керек.
