Ар бир үй кожойкесинин сүйүктүү блинчик камырынын рецепттери бар. Бул рецепттердин түрлөрүн таба аласыз, бирок эң популярдуусу "тез" куймак деп аталат.
Эски орус ашканасындагы блинчиктер Шроветид үчүн гана даярдалган. Алар ачарчылыктын кыш менен кошо кетишинин символу катары каралып, жаңы түшүм алууга кадам болгон эмгек жазы башталды. Классикалык блинчиктер коюу жана коюу болгон - алар десерт катары эмес, негизги тамак катары сунушталган.
Азыр куймактын калыңдыгы менен мактануу салтка айланган жок. Көбүнчө "тез" куймак, жеңил, дээрлик кружевка.
Куймак жасаш үчүн эмне керек
Блинчиктер өз алдынча даамдуу гана эмес - аларга таттуу кыям, коюлтулган сүт, каймак, бал кошуп бергенди жакшы көрүшөт. Блинчиктерди каалаган пломбалар менен толтурса болот. Натыйжада - майлуу камыр менен айкалышып, ашказанга көп өлчөмдө оор тамак берилет. Ден-соолукту чыңдоо үчүн, калориясы төмөн ингредиенттерди тандап алган оң.
Сүт менен жасалган блинчиктер эң популярдуу. Сиздин каалоолоруңузга жараша, дүкөндүн сүтүн дагы, үй сүтүн дагы тандай аласыз - майлуураак. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:
- сүт - 0,5 л;
- ун - 200 г;
- жумуртка - 2 даана;
- шекер - 1 аш кашык;
- туз - 1 чымчым.
Блинчиктерди кантип жасаш керек
Жумуртка менен сүттү муздаткычтан алдын ала алып чыгуу керек - камыр жууруудан мурун алардын температурасы бөлмө температурасына жакын болушу керек.
Жумурткаларды идишке жакшылап сабап салыңыз - бул үчүн миксер, камчы, же жөн гана вилканы колдонсо болот. Туз жана кумшекер кошуңуз. Шекер сөзсүз кошулушу керек - эт же салат сыяктуу таттуу эмес толтургучтар салынган блинчиктерди жасоону пландап жатсаңыз дагы. Камыр ушул жол менен кыйла даамдуу болот.
Аралашмага сүт кошулат, бардыгы туура аралаштырылат. Идишке элек салынып, ага ун куюлат. Ошентип, шишиктерден арылуу кыйын эмес, ал эми түзүмү аба жана назик болуп чыгат. Камырга ун тез камырга бир нече кадам менен, кичине бөлүктөр менен кошулат, ал эми камырды дайыма аралаштырып туруу керек. Даяр болгон куймак аралашмасынын консистенциясы жука каймакка окшош болушу керек. Мындай жол менен сүттө блинчиктерди бышыруу кыйла жеңилирээк болот - камыр көмөч казанга оңой жайылып, оодарылып кеткенде, майдаланбайт.
Куймак жасоо үчүн отко табаны коюп, жакшылап ысытыңыз. Түбүн өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Камырды чөмүч менен казып, ысык идишке куюп, бетине таркатыңыз. Биринчи жагын эки-үч мүнөт бышырыңыз, андан кийин куймакты шпатель менен экинчи тарабына буруңуз.
Даяр болгон блинчикти идишке салып, сары май менен майлайбыз же толтурма менен толтурабыз.
