Америкалык тез тамак-ашка эч ким кайдыгер карабайт. Ошол эле учурда, аларды үйдө бышыруу оңой! Бул рецепт боюнча гамбургерлер абдан даамдуу жана эң негизгиси табигый нерсе. Даяр гамбургер булочкаларын сатып бышырбай жасай аласыз. Бирок сиз аларды өзүңүз бышыргыңыз келсе, анда толук рецепт тиркелет.
Ал зарыл
- Котлеттер үчүн:
- - уй эти - 500 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - орегано, кориандр, зире - 1 чай кашык;
- - туз, кара мурч - татымына жараша;
- - нан күкүмдөрү - 5 аш кашык. кашыктар;
- - тазаланган куурулган май.
- Булочкалар үчүн:
- - сүт - 0,5 стакан;
- - май - 3 аш кашык. кашыктар;
- - шекер - 3 аш кашык. кашыктар;
- - туз - 2 чымчым;
- - ун - 7 стакан;
- - суу - 1, 5 стакан;
- - кургак ачыткы - 1 аш кашык. кашык;
- - чаңды тазалоо үчүн кунжуттун уруктары.
- Куруу:
- - төрт бурчтуу түрдө иштетилген сыр;
- - салат жалбырагы;
- - помидор - 2 даана;
- - маринаддалган бадыраң - 2 даана;
- - кетчуп, майонез.
Нускамалар
1 кадам
Булочкалар ачыткы камырынан бышырылат. Кургак ачыткыны жылуу сууга эриңиз. Сүттү кайнап чыкканга чейин ысытып, андан соң оттон алып, кумшекер, туз жана май кошобуз. Баары толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Муздагандан кийин ачыткы стартеринин культурасы менен аралаштырыңыз. Андан кийин акырындык менен ун кошуп, камыр жууруңуз - алгач кашык менен, андан кийин дасторконго. Камыр сиздин колуңузга жабышпай калганда, аны өсүмдүк майы менен жаап, тыгыз жабык идишке салып, 1 саат жылуу жерге коюңуз. Андан кийин биз аны эзип, кичинекей тоголокчолорду пайда кылабыз (болжол менен 20 даана алынат). Булочкаларды сүт менен каптап, кунжуттун үрөнүн себелеп, алдын ала ысытылган духовкада 200 градуска чейин кызарганча бышырасыз.
2-кадам
Кекиликтерди даярдоодо уй этин колдонсо болот, бирок аны өзүңүз жасаганыңыз оң. Ал үчүн уй этин эт майдалагычтан өткөрүп алабыз. Көтөрүлгөн жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин күкүм, туз, калемпир, майдаланган татымалдарды салыңыз. Баарын кайрадан аралаштырып, тартылган эттен биздин булочкалардын диаметри боюнча жалпак пирожныйлар - жалпак токочторду жасайбыз. Котлеттерди эки жагына 5-7 мүнөт ысытылган майга кууруйбуз.
3-кадам
Бул биздин бургер чогултуу бойдон калууда. Булочкаларды экиге бөлүңүз, эки кесилген жерди бир аз майонез менен майлап алыңыз. Төмөнкү жарымына салат жалбырагын, андан кийин маринаддалган бадыраңдын жана жаңы помидордун бөлүктөрүн, андан кийин котлеттин үстүн салыңыз. Аны кетчуп менен майлап, үстүнө төрт бурчтуу эритилген сыр салыңыз. Үстүнкү жарымы менен жаап коюңуз.
