Бекон курамындагы колбасалар - калориялуу жана абдан даамдуу тамак, Германиянын салттуу даамы. Бул жөнөкөй, даамдуу жана укмуштуудай канааттандыруучу закусканы жасоонун бир нече жолу бар.
Бекондагы колбасалар - жүрөктүн айкалышы
1805-жылы Веналык касапчы Иоганн Ланер бул татаал көрүнгөн тамакты ойлоп тапканда, ал ушунчалык популярдуу болот деп ойлогон эмес жана бир нече кылым өткөндөн кийин деле өз актуалдуулугун жоготпойт. Учурда ар кандай формадагы колбасалар үйдө, Австрияда жана Германияда гана сүйүктүү болуп калбастан, дүйнөнүн баардык өлкөлөрүндөгү эң ар тараптуу жана тез тамак болуп калды. Ар кандай тамактардын жүздөн ашуун рецепти бар, ал эми бекон курамындагы колбасалар эң популярдуу тамактардын бири. Айрыкча сырага жакшы кошулган калориялуу жана канааттандырарлык айкалыш.
Кантип тамак жасаш керек
Бекон менен колбаса жасоонун бир нече варианты бар. Эң оңойлорунун бири - көмөч казанга бышыруу. Ар бир кесик четинен кесилип, беконго оролуп, жыгач тиш чукугуч менен биригип, сары майга куурулат.
Жогорудагы тамакты духовкада бышыруу анчалык деле кыйын эмес. Даамы үчүн 500 грамм колбаса жана 150-200 грамм бекон, 3 аш кашык шекер жана майдаланган калемпирди алуу жетиштүү. Продукциялар бекон менен оролуп, күрөң шекер менен калемпирдин аралашмасынан тоголоктолот. Андан кийин аларды жыгач тиш чукугучтарга же шашлыктарга илишет. Бардыгы алдын ала ысытылган мешке темир торго төшөлүп, бышканга чейин 180 градуска чейин куурулат. Тамак-ашты кызартыш керек, бирок аны ашыкча бышырып же кууруп жибербөө керек.
Дагы бир бышыруунун варианты: колбасалар кычы менен жакшылап жайылып, тост үчүн сырдын кесиндилерине оролуп, андан кийин беконго оролот. Бул көп катмардуу даамдуу курулуш жыгачтан жасалган шорпоктор же тиш чукугучтар менен бекитилип, майланган бышырылган баракка төшөлүп, он мүнөттөн ашык бышырылбайт.
Ошондой эле кыйла эмгекчил, бирок андан да даамдуу жолу бар. Алгач меште бышырылган помидордон, пияздын тиштеринен жана ачуу калемпир менен сарымсактан атайын соус даярдаңыз. Тазаланган жашылчаларды блендерге салып, пюре консистенциясына жеткиребиз. Алынган аралашмага уксус, кумшекер, туз жана зайтун майы салынып, андан кийин дагы бир жолу блендерде урат. Колбасаларды үч бөлүккө бөлүп, алардын ар бири бекон жалбырагы менен оролуп, жыгач шорполорго оролот. Мындай кесектерди алдын ала ысытылган табага кууруп, салат, чөптөр жана алдын ала даярдалган соус менен кошо беришет.
Же болбосо, сыртта бекон менен колбаса бышырсаңыз болот. Оттун жыты аларга өзгөчө "мергенчилик" даамын кошот.
