Үйдөн жасалган табигый кыямды жактырасызбы, бирок аны көпкө даярдап убара болбоңуз, күйүп кетет деп коркуп жатасызбы же башка көйгөйлөр барбы? Аны микротолкундуу мештин жардамы менен бышырыңыз, ошондо сиз энергияны жана нервди үнөмдөп, керектүү натыйжаны тез жана оңой аласыз.
Микротолкундуу варенье жана варенье рецепттери
Микротолкундуу мешке мөмө-жемиш аралашмасын жасоо үчүн 500 г тоңдурулган же жаңы мөмө-жемиш аралашмасын алыңыз, анын курамы төмөнкүлөр болушу мүмкүн: кулпунай, малина, бүлдүркөн жана кара карагат. Ошондой эле сизге 500 г шекер жана жарым лимондун ширеси керек болот.
Жаңы мөмөлөрдү акырын чайкап, кабыгын сыйрып алыңыз. Эгерде чийки зат тоңуп калса, аны жалпак идишке салып, үстүн жаап, эриңиз. Мөмөлөрдү толук микротолкундуу кубаттуулукта 4-5 мүнөт ысытыңыз. Андан кийин аларды мөмө-жемиш пюреси чыкканча майдалап, алынган массаны калыпка салыңыз. Мөмө-жемиш пюресин шекер жана лимон ширеси менен аралаштырып, толук кубаттуулукта 6-7 мүнөт кайнатыңыз. Банкаларга ысык вареньени куюп салыңыз.
Черники кыямын жасоону кааласаңыз, 6-8 порция үчүн 125 г мөмө-жемиш жана 100 г күрөң шекерди колдонуңуз. Черниктерди кант менен жакшылап аралаштырыңыз, алынган массаны микротолкундуу мешке салыңыз. Blueberry кыямын 10 мүнөт орто кубаттуулукта бышырыңыз.
Микротолкундуу меште даамдуу карлыгачтан кыям жасай аласыз. Ал үчүн 1 кг мөмө-жемиш, бирдей көлөмдөгү шекер жана 300 мл суу алыңыз. Суюк сиропту 300 мл суу жана 200 г шекер менен кайнатыңыз, ал мештин толук кубаттуулугу менен 6-9 мүнөт убакытты алат. Тандалган карлыгачты сиропко салып, ага 8-10 мүнөт кайнатыңыз, мөмө-жемиштер жарыла баштаганга чейин. Калган шекерди массага кошуп, аралаштырып, кыямды толук кубаттуулукта 15-20 мүнөт бышырыңыз, ушул убакыт аралыгында аны 2-3 жолу аралаштырыңыз.
Микротолкундуу меште мүкжидек кыямын жасоо үчүн 1 кг мөмө-жемиш, 1 кг шекер жана 200 мл суу керек. Мүкжидектер сууда 10 мүнөт мөмө-жемиштер жарылып бүткөнчө орточо кубаттуулукта кайнатыңыз. Шекерди толугу менен күйгүзүп, 10 мүнөт ысытып, ысык мүкжидекке кошуңуз. Алынган аралашманы аралаштырып, вареньени максималдуу кубаттуулукта 15-20 мүнөт коюуланганга чейин бышырыңыз.
Ошондой эле малинадан микротолкундуу мешке кыямды бышырсаңыз болот. Ал үчүн 250 г мөмө-жемиш жана ошончо көлөмдө шекер даярдайбыз. Малина менен шекерди айкалыштырып, казанды жаап, максималдуу кубаттуулукта 5 мүнөт бышырыңыз.
Микротолкундуу меште консервдерди жана кыямдарды жасоо боюнча бир нече кеңеш
Чоң жана жапыз идишти колдонуп, микротолкундуу мешке консерванттар жана мармеладдарды жасаңыз жана тамактын тез-тез бышып жаткандыгын текшерип коюңуз. Бир жолу 1,5 кг дан ашык мөмө бышырууга аракет кылбаңыз. Кыям үчүн чийки затты туткалары менен жабдылган казанга салыңыз, көлөмү 4 литрден кем болбошу керек.
Жумшак мөмө-жемиштер үчүн кошумча суюктук талап кылынбайт, мисалы, өрүк же карлыга сыяктуу кабыгы барлар үчүн 450 г жемишке 50 мл суу же сироп талап кылынышы мүмкүн.
Желе жана варенье өтө жогорку температурага жетип, идиш-аякты көп ысытарын унутпаңыз. Микротолкундуу мешке варенье же кыям идишин койгондо же алып жатканда сөзсүз түрдө кол кап кийип алыңыз.
