Бай тооктун шорпосу уникалдуу дарылык касиетке ээ. Бул оорулуу адамдардын калыбына келүү процессинде алардын күчүн калыбына келтирүү үчүн идеалдуу, ошондой эле суук тийип алсыраган организмдин абалын толук жакшыртат. Чыныгы ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тооктун шорпосун жасоо үчүн бир нече айла-амалдарды билишиңиз керек.
Тоок шорпосунун пайдасы
Сорподо цистеин бар - аминокислота, какырыктын суюлушун шарттайт жана бронхтордун жана өпкөлөрдүн ооруларынан жабыркаган адамдын абалын жакшыртууга натыйжалуу жардам берет. Мындан тышкары, сорподо көп өлчөмдө темир жана магний, жез жана кальций, селен жана В витамини бар, алар борбордук нерв системасынын иштешин жакшыртууга жана зат алмашууну нормалдаштырууга жардам берет, ошону менен адам организминин терс факторлорго туруктуулугун жогорулатат.
Тооктун шорпосун жасоо
Сорпону жасоонун эң оңой жолу - бүтүндөй тооктун эти, аны байыраак, даамдуу жана табиттүү кылуу үчүн, кушту бир нече бөлүккө бөлүп салсаңыз жакшы болот. Аны көбүнчө төрт бөлүккө бөлүп алышат. Даярдалган жана агын суунун астында кылдаттык менен жуулган эт таза казанга салынып, муздак суу менен куюлат, ал үстүнө тооктун этин бир-эки сантиметр жаап турат.
Идиштеги суу кайнаганда, отту азайтып, суу бетинде пайда болгон көбүктү кашык менен кылдаттык менен тазалап алыңыз. Муну оюк кашык менен жасоо оңой. Пенопласт өз убагында жана толугу менен бышыруу мезгилинде толугу менен алынып салынышы керек, болбосо сорпонун тунуктугу жоголот.
Өтө аз көбүк болгондон кийин, чоң казыкка кабыгынан тазаланган пиязды, петрушканын тамырын жана чоң бөлүктөргө кесилген сабизди салыңыз. Жашылчаларды жыйырма мүнөттөн кайнаткандан кийин, сорподогу даамга татымалдарды кошсоңуз болот. Калемпир же кара мурчту, розмаринди же лавр жалбырагын, шафранды же тиштерди колдонсоңуз болот. Ошол эле учурда, алардын саны өтө көп болбошу керек, антпесе татымалчылар тооктун шорпосунун даамын жана кайталангыс жыпар жытын жөн эле басып алат.
Табага бардык керектүү жашылчаларды жана жыпар жыттуу заттарды кошкондон кийин, сууга туз кошуп, жай отто дагы 40 мүнөт тамак бышырышыңыз керек. Даяр болгон тооктун шорпосу тунук жана бай болуп, жагымдуу сары-сары түскө ээ болгон тооктун майынын кооз чөйрөлөрү калкып жүрөт. Сорпону өзүнчө тамак же башка тамактардын негизи катары берсе болот.
Дастарканада ар бир табакка бир кесим тоок этин, жарым кайнатылган тоок жумурткасын, майда тууралган петрушканы же укропту салыңыз. Ошондой эле дасторконго жыпар жыттуу жана бай сорпонун даамын шайкеш келтирип турган каймакты койсоңуз болот.
