Гарнирлер көп. Алар негизги тамак менен (эт, балык) айкалыштырылышы керек. Ашпозчунун канча убакытка ээ болгонуна жараша, тез гарнирди бышырсаңыз болот же анын үстүнөн конъюктураны дагы узак убакыт өткөрсөңүз болот.
Күрүч
Эгерде сиз ысык оюн, чочконун этин бергиси келсе, анда күрүч алар үчүн эң сонун. Анын артыкчылыгы - дан эгиндери узак даярдыкты талап кылбайт - аларды картошка сыяктуу тазалоонун кажети жок. Дан да тез кайнатылат. Эртең мененки, түшкү же кечки тамакты тез даярдаш керек болгондо, күрүчтөн жасалган гарнир жардам берет.
Күрүчтүн майдаланып кетишине жана бир-бирине жабышпоого жардам бере турган айла-амалдары бар. Бул үчүн буудан жасалган же узун дан эгиндерин алыңыз. Жарманы идишке салып, аны беш сууга жакшылап чайкаңыз. Күрүчтү алаканыңыздын арасына кылдаттык менен сүртүңүз.
Күрүч жасоочулардын алтын эрежеси - 1, 2 бөлүктөрүн сууга дан эгиндеринин 1 бөлүгүн кошуу. Мисалы, 1 стакан дан үчүн 1, 2 стакан суу алыңыз. Аны кайнатып, андан кийин күрүч кошуш керек.
Кастрюлдун ичиндеги нерселерди аралаштырып, үстүн бекем жаап, ысытып алыңыз. Жарманын үстүндө 15 мүнөт кайнатуу керек. Отту өчүрүңүз, бирок капкагын азырынча ачпаңыз. Бул формада күрүч дагы 20 мүнөт турушу керек, ал эми күкүмдүү гарнир даяр.
Макароны
"Бош" макарон эмес, жашылча менен бышырсаңыз болот. Макаронду каалаган формада кайнатыңыз, colanderге салып таштаңыз. Эми жашылчаларыңызды даярдаңыз. 500 грамм макарон алыңыз:
- 1 болгар калемпири;
- 2 помидор;
- 1 орто сабиз;
- 1 кичинекей пияз.
Помидорду ысык сууга 30 секунд салып коюңуз. Алар салкын болгондо, аларды сыйрып, блендерде майдалап алыңыз. Калемпирди үрөн кутучасынан бошотуп, текчелерге бөлүңүз. Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды майдалап туурайбыз.
Калемпирди өсүмдүк майына кууруп, 7 мүнөттөн кийин ага пияз жана сабиз кошобуз. 5 мүнөттөн кийин майдаланган помидорду кошуп, жашылчаларды дагы 2 мүнөт кайнатыңыз. Аларга кайнатылган макарон салыңыз, чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Эт, канаттуулар үчүн даамдуу гарнир даяр.
Жашылчалар
Колбасалар, виенерлер бышырылган капуста менен жакшы айкалышаары илгертен бери белгилүү. Бекеринен бул тамактар немис ашканасында ушунчалык популярдуу. Капустанын жарым башын майдалап, тууралган пиязды жана сабизди кошуп, жашылчаларды күн карама майына 5-7 мүнөт кууруйбуз.
Андан кийин сууну түбүнөн 1 см каптай тургандай көлөмдө куюп, 20-25 мүнөт кайнатыңыз. Эгер суу кайнап калса, дагы кошуңуз. Бышыруунун аягында бир аз томат пастасын же майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот. Колбасалар үчүн жеңил гарнир даяр. Бул чочконун эти менен жакшы айкалышат.
Балыкты картошканын гарниринен бериңиз - картошка пюреси, кайнатылган же куурулган. Бул жашылчаны туз жана калемпир менен татып, үстүнө бир нече уячаларды кесип, аларга сыр кесимдерин салсаңыз болот. Эми ар бир картошканы фольгага ороп, ысытылган духовкага бышырыңыз.
