Кекс - бул үйдө бышырылган нан азыктарынын түрлөрүнүн бири. Ал дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө бышырылат. Дрожжиден же бисквит камырынан торт бышырып, ага кыям, жаңгак жана мейиз кошсоңуз болот. Рецепттердин бирине ылайык кекс жасап, оозуңузду суу куюп турган назик токочтор менен сүйүктөрүңүзгө ырахат тартуулаңыз.
Ал зарыл
-
- Лимон маффин:
- 5 жумуртка;
- 1 стакан кумшекер;
- 150 г май;
- 75 г мейиз;
- 2 стакан ун;
- жарым лимондун кабыгы.
- Айран торту:
- 0,5 стакан айран;
- 1 чай кашык аш содасы;
- 1, 5 стакан кант;
- 0,5 стакан өсүмдүк майы;
- 3 стакан ун;
- бычактын учундагы ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Лимон кекс
75гр мейизди жылуу сууга жууңуз. Кагаз сүлгү менен кургатып, унга ороп коюңуз.
2-кадам
1 стакан кумшекер менен 150 г майды эзип алыңыз. Массасы пушистый болуп, кант толугу менен эрийт.
3-кадам
Аларды сарысы менен 5 жумурткадан бөлүп алыңыз. Жумуртканын агын терең идишке салып, үстүн жаап, муздаткычка салыңыз. Сарысын башка идишке салып, дасторконго таштаңыз.
4-кадам
Сары майга жана шекерге 1 жумуртканын сарысын кошуп, бардыгын бир калыпка чейин эзип алыңыз. Ушундай жол менен, бардык 5 сарысын киргизиңиз.
5-кадам
Камырга жарым лимондун майдаланган кабыгын кошуңуз.
6-кадам
Камырга 2 стакан унду куюп, ун кесектери толугу менен жоголуп кеткенче аралаштырыңыз.
7-кадам
Даяр болгон мейизди камырга салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
5 жумуртканын агын бекем болгонго чейин сүртү. Аларды камырдын ичине акырын салып, төмөндөн жогору карай аралаштырыңыз.
9-кадам
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Камырды ичине куюңуз.
10-кадам
Маффинди 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30-50 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу убактысы камыр катмарынын калыңдыгына жараша болот. Тортту жыгач тиш чукугуч менен тешип өтүңүз. Эгерде ал кургак бойдон кала берсе, ага камыр жабышпай калса, торт даяр болот.
11-кадам
Даяр болгон маффинди бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
12-кадам
Айран торту
Кастрюлга 0,5 стакан айран куюңуз. Ал жерге 1 чай кашык аш содасын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
13-кадам
1,5 стакан кум шекер кошуңуз. Айран менен кумду аралаштырыңыз.
14-кадам
Айранга жана шекерге 0,5 стакан өсүмдүк майын куюңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
15-кадам
Камырдын ичине бычактын учуна ванилинди жана 3 стакан унду куюңуз. Камырды аралаштырыңыз.
16-кадам
Нан бышыруучу табакты жумшак маргарин менен сүртүп, нандын күкүмдөрүн чачыңыз. Камырды калыпка куюңуз.
17-кадам
Кухинди духовкада кызарганча бышырыңыз.
18-кадам
Даяр болгон тортту туурасынан эки катмарга бөлүңүз. Төмөнкү катмарды кыям, кыям же каймак менен майлап, экинчи катмар менен жаап коюңуз. Маффинди бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
