Уйдун эт азыктарын татыксыз айланып өтсөңүз, андан көптөгөн даамдуу жана пайдалуу тамактарды бышырсаңыз болот. Бышаардын алдында ич эттерин кылдаттык менен даярдап, иштетип чыгуу керек, бирок аягында идиштердин даамы кадимки эт тамактарынан кем калбайт.
Ал зарыл
-
- Жүрөк
- Боор
- Өпкөлөр
Нускамалар
1 кадам
Эт этинин көбүнчө боору. Көбүнчө ал эт катарларында кездешет. Боордон көптөгөн даамдуу тамактарды бышырсаңыз болот. Мисалы, кууруу же бышыруу. Бирок бул үчүн алгач аны даярдаш керек.
2-кадам
Эгер боор тоңуп калган болсо, муздаткычтын төмөнкү текчесинде жай эриңиз. Эгерде боор жаңы болсо, анда аны кылдаттык менен чайкап, кубиктерге бөлүп, сүткө кыска убакытка чылап коюу керек. Бул боорго кошумча ширелүү кылып, ачууну кетирет. Андан кийин сүттү төгүп, боорго туз, мурч себелеп, андан кийин бышырылганга чейин ысытылган табага салыңыз.
3-кадам
Ошондой эле, боордон эң сонун паштет алынат. Бул үчүн боорду кайнатып же кууруп алса болот. Андан кийин ал майдалоочу майдан жана татымалдарды кошуп, бир нече жолу эт майдалагычтан өткөрүлөт.
4-кадам
Эгер сизде жүрөк жана өпкө бар болсо, анда пирогтун ордун толтуруп алсаңыз болот. Ал үчүн алгач кошумча азыктарды кайнатуу керек (бышыргандан кийин сорпону колдонбогонуңуз оң), андан кийин аларды майдалап туурап, пияз жана жыпар жыттуу заттар менен кууруп алыңыз. Толтурма даяр, пирогдорду жасай аласыз.
