Жай келгенде, бир нерсе гриль кылгыңыз келет. Жакшы вариант - соя соусундагы индюк. Коюлганда, ал сонун табигый жыт менен каныккан болот. Үйдө отурганда аны мешке бышырсаңыз болот - эт ширелүү, жумшак жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Курамы:
- сарымсак - 2 тиш;
- бал - 1 аш кашык;
- зайтун майы - 0,25 стакан;
- соя соусу - 0,25 стакан;
- имбир - 100 г;
- акиташ - 1 даана;
- индия - 4 даана.
Даярдоо:
Пиязды курч бычак менен майдалап, кабыгынан жана ашыкча нерселерден тазалап алыңыз. Имбирди жана сарымсакты майдалап майдалап бөлсүн. Бал кошуп, аралашманын баарын жакшылап аралаштырыңыз. Шайкоочу үчүн аралаштыргычты колдонсоңуз болот.
Акырындык менен массага зайтун майын жана соя соусун кошуп, камчы салууда. Эгерде блендер жок болсо, анда миксерди же эң кадимки айрыкты колдонуңуз.
Чайкап бүткөндөн кийин, ага кара мурч жана акиташ кошобуз. Даамын татып, аралаштырып туруңуз. Андан кийин ал бир аз турсун. Этти өзүңүз алып кетиңиз.
Түркияны агын сууга жакшылап жууп, бычактын жардамы менен бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Даана чоң же өтө чоң эмес болушу мүмкүн - сиздин табитиңиз үчүн. Аларды терең идишке салып, мурун даярдалган маринад менен толтуруңуз.
Бул формада эт кеминде жарым саат, жакшысы бир жарым же эки саат болушу керек. Индия даяр болуп, маринаддалганда, кууруп баштасаңыз болот. Духовкада, грильде же грильде бышырса болот.
Өзүңүздүн ыкмаңызды тандаңыз, этти куурулган текчеге коюп, кесектерин кууруп же бышыруучу табакка духовкага салсаңыз болот. Эң даамдуу индюк өрттөнүп кетет. Эттин даярдыгын бычак менен кесүү менен текшерсе болот. Эгер эт кызыл болсо, анда ал дагы эле даяр эмес. Аны отко же грильге бышырганда, аны бир тараптан бирдей бышыруу үчүн бат-бат айландырып туруу сунушталат.
