Эттин аш болумдуулугу чоң, ошондуктан ал адам тамактанууда акыркы орунду ээлебейт. Бирок, бул продукт жаңы болбосо, денеге зыян келтириши мүмкүн. Ушул себептен, ага кылдаттык менен мамиле кылуу керек.
Сапаттуу эттин негизги белгилерин билүү маанилүү, ошондо ишкер сатуучулар ден-соолукка пайда алып келбеген эски товарларды сата алышпайт. Өзүңүздү сапатсыз өнүмдөн коргонуу үчүн, сизге жетекчилик берилиши керек.
Көрүнүшү
Биринчи кезекте, эттин сырткы көрүнүшүн жакшылап карашыңыз керек. Демек, сапаттуу уй эти бышкан малинанын көлөкөсүнө окшош кызыл түскө, ал эми торпок кызгылт түстө болушу керек. Малдын жашы канчалык улуу болсо, эттин көлөкөсү ошончолук караңгы экендигин унутпоо керек. Жаңы козу күрөң кызыл түскө, ал эми чочконун эти кызгылт ак жана бир аз бүртүкчөлүү текстурага ээ болот. Чочконун бетинде асан-үсөн эффектиси болот, бирок бул өнүмдүн сапатынын же сапатсыздыгынын көрсөткүчү эмес.
Ошондой эле майга көңүл буруу керек. Уй эти ак, саргыч же каймак түстө, консистенциясы бекем болушу керек. Сиз аны түртүшүңүз керек, ал эми майдаланбастан, майдаланып кетиши керек. Музоо майы саргыч түстө ак түстө, ал эми уйдун майы кара сары болушу керек. Чочконун майы жумшак, ак же ачык кызгылтым, ал эми козунун майы ак жана тыгыз. Майдын боз түсү өнүмдүн сапатынын төмөндүгүн көрсөтөт. Эттин бирдей түскө ээ эместигин унутпоо керек, эгерде бул байкалса, анда ал калий перманганатына малынат. Сатуучулар продуктту сүйүктүүсүнөн арылтуу үчүн ушул чарага кайрылышат.
Smell
Эгерде эттин түсүнө жараша баары туура болсо, анда аны жытташыңыз керек. Сапаттуу өнүмдүн жыты жагымсыз, сырткы көлөкөлөрсүз болушу керек. Эттин фармацевтикалык препараттар жыттанган же жыттанбаган учурлары болот. Бул чечимдерге малынган эски өнүмдү көрсөтөт. Ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн болгондуктан, мындай этти сатып алуудан баш тарткан жакшы.
Ырааттуулук
Сапаттуу эттин дагы бир көрсөткүчү - анын өзгөчө консистенциясы. Продукцияны басуу керек, бул учурда жаңы эттин кесиндисинде пайда болгон тешик тез деңгээлге чыгат. Эски өнүмдүн ичине суюктукту толтура турган оюк болот. Эгерде бөлүк бир аз агып кетсе, анда бул шприц жана суу менен эттин "салмагын" билдирет. Тамак-аштын бүдөмүктөрү сирке эритмесине сиңгендиктин белгиси. Эттин тазалыгы лакмус тестинин натыйжасында аныкталат. Эттин жаңы ширеси кызылга айланат. Эгерде продукт стол үстүндө 3 күндөн ашык турса, лакмус ширеге реакция кылбайт. Бул ыкма жаңы эт сатып алууга жардам берет, бирок бул баарына эле жеткиликтүү эмес.
