Бул жөн гана сарымсак соусундагы лосось үчүн эң сонун классикалык рецепт. Лосось унутулгус болуп, оозуңузда эрийт. Гарнир менен бирге, бул тамак бир күнгө жакшы маанай тартуулап, каалаган адамды тойгуза алат.
Ал зарыл
- - макарон - 300 г;
- - каймак - 350 г;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - лосось - 400 г;
- - өсүмдүк майы - 1 даана;
- - жашылчалар - 20 гр.
Нускамалар
1 кадам
Макаронду казанга салып, үстүн суу менен жаап, жарым бышканча кайнатыңыз. Андан кийин татымал жана бир аш кашык өсүмдүк майын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Эгерде сизде даярдалган филе эмес, бүтүндөй балык болсо, анда балыкка барыңыз. Анын башын, куйругун кесип, ичегилерин, канаттарын, сөөктөрүн алып салыңыз, кабырчыктарын сыйрып алыңыз. Балыкты сууга жакшылап чайкап, курч бычак менен бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Орточо казанга сары май кошуп, ысытып алабыз. Бул казандагы балыктын кесектерин жай отто кактап, эт жумшак кызгылт түскө айланганга чейин кайнатыңыз. Буга 10 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт, ашыкча болбоңуз.
4-кадам
Андан кийин, отту көбөйтүп, акырындык менен каймакка куюп салыңыз. Аралашманы кайнатыңыз, андан кийин отту эң төмөн деңгээлге түшүрүңүз. Балыкты соус толугу менен кайнатылганга чейин кайнатыңыз.
5-кадам
Эми татымды кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Чөптөрдү майдалап туурап, сарымсак, каймак массасын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Табаны капкак менен жаап, демдеңиз.
6-кадам
Эми даярдалган соусту ысык макарондун үстүнө бышырылган лосось менен куюңуз. Петрушканы жана сырды себелеп коюңуз. Дастарконго сарымсак соусу кошулган лосось менен кызмат кылыңыз. Ошондой эле, терисинде кайнатылган картошканы, бадыраң, помидор, пияз жана сарымсак салатын жасай аласыз.
