Жакында эле кофенин модасы Россиянын жашоочуларын өзүнө тартып алды, бирок ошол эле учурда чыныгы кофе эмне экендигин аз гана адамдар билишет. Дүйнөлүк рынокто эритүүчү кофе суусундуктары пайда болгондон кийин, адамдар чыныгы кофе эң жакшы сорттогу кайнатылган, майдаланып алынган буурчактан даярдалгандыгын унутуп калышты.
Кофе дүйнөсүндө ал жөнөкөй суусундук менен эмес, өзүнө ишенген адамдын касиети менен байланыштуу. Бир чыны кофе ар кандай ишкердик сүйлөшүүлөрдүн, расмий эмес жолугушуулардын жана романтикалуу күндөрдүн маанилүү бөлүгү болуп саналат. Чындыкты кофенин жаны бар деп эсептегендер айтышат. Демек, кофе кайнатууда бул жанга тоскоолдук кылбоо өтө маанилүү, анткени суусундуктун жыты жана даамы ошого жараша болот.
Кофе ичкендер төө буурчакты салкын жана кургак жерде сактоо керектигин билиши керек. Кофени көпкө сактабашыңыз керек, анткени анын жыты бууланып кетиши мүмкүн.
Кофе кайнатуучулар суусундуктун даамы аны даярдап жатканда пайда болушу керек деп ырасташат. Көпчүлүк адамдар Түркияда суу кайнап калса кофе даяр болот деп жаңылышат. Кофе кайнатууну үйрөнгөндө, мындай жол менен даярдалган суусундук чыныгы кофе эместигин түшүнөсүз. Суусундуктун температурасы 98-99 ° Сге жеткенде, анда кайтарылгыс процесстер жүрө баштайт, тагыраак айтканда, ашказанга зыяндуу кислоталар бөлүнүп чыгат.
Кофе - аны кантип туура жасасак болот?
Үйдө кудайдан жасалган суусундукту даярдоо үчүн, жөнөкөй эрежелерди сакташыңыз керек. Кофе кайнатуудан мурун идишти жакшылап тазалап жууп салуу керек. Жумшак сууну колдонуңуз. Кофе данын кайнатуудан мурун кууруп, майдалап алыңыз. Эстен чыгарбаңыз - кофени кайнатууга болбойт.
"Моча түркчө" кофеси
Бул кофе баарына белгилүү, бирок аны колдонгонун бардыгы эле биле бербейт. Бул жашоо эликсирин даярдоонун эки жолу бар. Туркке ысык суу менен кофе жана шекер куюп, кайнатыңыз. Кофени бир нече мүнөт оттон алып, кайра кайнатыңыз. Жыпар жыттуу кофе алуу үчүн, бул процедураны үч жолу кайталаңыз.
Түрк кофесин жасоонун экинчи жолу - түрк кофесиндеги кофени шекер менен аралаштыруу. Муздак сууну түрккө куюп, бир нече мүнөт демдеңиз. Убакыт өткөндөн кийин үндүктү жай отко коюп, кайнатыңыз. Кофе бир аз муздагандан кийин дагы эки жолу кайнатыңыз.
"Африка" кофеси
Атактуу Африка кофеси дүйнөдөгү бардык абройлуу ресторандарда берилет. Даярдоо үчүн сизге тартылган кофе (6 чай кашык), кайнак суу (4 стакан), жарым чай кашык какао порошогу, корица, бренди жана шекер керек болот. Бардык ингредиенттер кылдаттык менен аралаштырылып, спирт чырагына бышырылат. Даяр болгон суусундукка коньяк кошулат. Кофе ысык берилет.
Жашоо берүүчү суусундук дан эгиндерин туура тандоону жана аны даярдоону гана эмес, туура пайдаланууну да билдирет. Андыктан, бир чөйчөк жыпар жыттуу кофени ичүүдөн мурун, кийинчерээк терс ойлорду таштаңыз. Ошондо гана сиз чыныгы ырахатка бөлөнөсүз.
