Чыпкасыз сыранын курамында пайдалуу заттардын комплекси бар, ал жеңил сортторго караганда бай даамга ээ. Бул суусундукту көп колдонуу гана зыян алып келет. Сыра алкоголизмин дарылоо кыйынга турат.
Фильтрлөөдөн өтпөгөн сырада көбүрөөк пайдалуу заттар жана витаминдер сакталат. Ал бай даамга ээ, бирок бир аз булуттуу көрүнүшкө ээ. Чыпкалоо жана пастеризациялоо өнүмдүн жарактуулук мөөнөтүн узартышы мүмкүн, бирок кошумча иштетүүнүн натыйжасында минералдардын жана витаминдердин олуттуу бөлүгү жоголот. Чыныгы чыпкасыз сыра бөтөлкөлөргө же бөтөлкөлөргө куюлат. Ошондой эле, аны өзүнүн пиво заводу бар ресторандарда же барларда сынап көрсөңүз болот.
Бышыруу жана чыпкалоо
Сыраны жасоонун негизги ингредиенттери - тазаланган суу, мальт, ачыткы жана хоп. Алар белгилүү бир пропорцияларда аралашып, ачытуунун бир нече стадиясынан өтүшөт.
Кадимки сыра тактык үчүн тазаланат. Өнөр жай өндүрүшүндө фильтрация ачытуу азыктарын, анын ичинде сыра уюткусун алып салуу үчүн колдонулат. Суусундук жеңилирээк болот, бирок даамын жана пайдалуу касиеттерин бир аз жоготот. Түз фильтрсиз сыра бир нече күн гана сакталат, фильтрлөө жарактуулук мөөнөтүн эки жумага чейин узартат.
Жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн суусундук пастерленген. Консерваланган сыра ар кандай консерванттар кошулгандыктан бир жылга чейин сатылышы мүмкүн.
Фильтрсиз сыранын курамы жана артыкчылыктары
Камтыйт:
- органикалык кислота;
- витаминдер;
- минералдык элементтер;
- Сыра ачыткысы;
- ферменттер;
Сыра ачыткысында аминокислоталардын комплекси бар. Бул заттар зат алмашуу процесстерине жакшы таасир этет. Уыттын майда бөлүкчөлөрү тамак сиңирүү тутумуна оң таасирин тийгизет. Хмустун тынчтандыруучу таасири бар, бул өзгөчө стресс учурунда маанилүү.
Суусундук аз санда болсо, жүрөк системасына пайдалуу, кан басымын нормалдаштырат, инсулиндин өндүрүлүшүн жогорулатат жана кандагы шекердин көлөмүн төмөндөтөт. Элдик медицинада суусундук чачты бекемдөө каражаты катары колдонулат, бет маскаларынын бир бөлүгү, ал эми ысытылганда жөтөлгөндө колдонулат.
Фильтрсиз сыранын зыяны
Орточо өлчөмдө, фильтрсиз сыра ден-соолукка гана пайда алып келет, бирок
аны кыянаттык менен пайдалануу алкоголдук көз карандылыктын пайда болушуна алып келет. Алкоголдун аздыгына карабастан, сыраны үзгүлтүксүз колдонуу тез эле көз карандылыкка айланат. Фильтрленбеген сыранын зыяны бул учурда башка алкоголдук ичимдиктерден айырмаланбайт. Боор эң көп жабыркайт, буга кошумча мээнин иштеши начарлап, натыйжада деградация болот.
Фильтрсиз сыранын кооптуулугу, аны көпчүлүктүн алкоголдук ичимдик катары кабыл албагандыгында, ал тез эле жеткиликтүү, аны перекус кылбастан ичсеңиз болот. Наркологдор сыра алкоголизмин дарылоо кыйын деп эсептешет.
