Каалаган дүкөнгө барсаңыз, текчелерден алкоголдук ичимдиктердин түрлөрүн көрө аласыз. Анда ар кандай коньяктар маанилүү орунду ээлейт. Этикеткаларга толгон кооз бөтөлкөлөр. Кантип ушундай тандоо менен адашпай, чыныгы коньякты таап, айырмалай алабыз? Чыныгы гурмандар чыныгы жогорку сапаттагы коньякты бир нече критерийлер боюнча айырмалашат. Сизде тиешелүү тажрыйба болбосо дагы, сиз дагы жасай аласыз.
Ал зарыл
Коньяк бөтөлкөсү, коньяк стаканы
Нускамалар
1 кадам
Таза, кургак стаканды алыңыз. Коньяк деп аталган көз айнек эң ылайыктуу. Алар жоогазын сымал, жогору карай бир аз ийилген. Коньяк стаканына бир нече тамчы коньяк куюңуз. Манжаңызды стакандын сыртына коюңуз. Эгер манжа изиңизди көрсөңүз, анда коньяк мыкты сапатта болот.
2-кадам
Коньяк дубалдарды бойлой жайылсын, айнекти айланып, коньяк дубалдарды бойлой "чуркайт".
Стакандын ичинде суусундуктун калтырган издерине көңүл буруңуз. Эгерде издер кеминде 5 секунд көрүнүп турса, анда мындай коньяктын курагы 5-8 жашты түзөт, эгерде 15 секунда ичинде тамчылардын издерин байкасаңыз, анда бул коньяк 20 жашта. Эгерде тамчылар 17 же андан көп секунд көргөн тректер түрүндө кыйла айырмаланган издерди калтырса, анда бул 50 жаштан ашкан жакшы жетилген коньяк.
3-кадам
Азыр бренди жыттан. Чыныгы коньяктын кайталангыс жыпар жыты бар. Жыттар бири-бирин алмаштырышы керек. Жыпар жыттардын үч негизги толкунун жыттай алышыңыз керек.
4-кадам
Биринчи толкун - жеңил учуучу жыпар жыттар, алар айнектен 5 см алыстыкта сезилет. Булар ваниль, шоколад, жеңил татымалдын жыттары.
5-кадам
Андан кийин айнектин четинде түздөн-түз сезиле турган толкун келет. Дем алсаңыз, кара өрүк, өрүк, алмурут, бышкан кыям жана фиалка, линденалар жана розалар сыяктуу мөмө-жемиштер менен гүлдөрдүн жыпар жыттарын сезесиз.
6-кадам
Айнекти дагы бир жолу айландырып, жыттардын үчүнчү жана акыркы толкунун баалай билиңиз. Ал үчүн жыпар жытты түздөн-түз айнектин өзүнөн дем алыңыз. Сиз эмендин кабыгынын жыгач жытын жана порт шарабынын жытын жытташыңыз керек. Бул карылыктын жыты. Чыныгы коньякта спирттин жыты болбошу керек.
7-кадам
Бөтөлкөнү ача албасаңчы? Мисалы, сиз дүкөндө болсоңуз? Бул учурда төмөнкүлөр коньяктын сапатын текшерүүгө жардам берет. Акырындык менен коньяктын башын оодарыңыз. Эми ичимдиктин эмне болорун карап көрүңүз. Эгерде коньяк тез эле изин калтырбай ылдый түшүп кетсе, анда ал эч нерсени билбеген жана өтө жаш. Анын даамы курч жана алкоголдук болот.
Эгерде тескери бөтөлкөдөгү коньяк көзгө көрүнгөн издерди калтырса жана бөтөлкөлөрдүн түбүнөн тамчылар майлуу болуп түшүп калса, мындай коньяк бышып жетилген, сапаттуу, жыпар жыттуу жана сиз күткөндөй болот.
