Молдованын шараптары Россиянын эсептегичтерине кайтып келе жатат. Алар акырындык менен чилилик жана италиялыктарды кууп чыгууда. Молдавиялык шарапты сатып алуу өтө оңой, жөн гана этикеткасындагы маалыматтарды кылдаттык менен изилдеңиз.
Кандай шараптарды сатып алууга болот
Молдова шарабын тандоодо жүзүмдүн түрүн карашыңыз керек. Пино Франк, Рара Неагра, Кабернет, Мерлотко артыкчылык бериңиз. Шараптын аталышына көңүл буруңуз. Типтүү сорттор жүзүмдүн сортунун атынан аталат, башкача айтканда "Merlot", "Cabernet" ж.б. Сорттуу шараптардан тышкары, дүкөндөрдүн текчелеринен аралаш жана сифат шараптарын табууга болот. Жүзүм бир эле учурда ачытуучу жүзүмдүн бир нече түрлөрү колдонулган деп аталат. Башка шараптарга Негра де Пуркари, Росу де Пуркари жана Пурпуриу де Пуркари кирет. Бирок аралашкан шараптар деп жүзүмдүн сорттору өзүнчө ачытат, андан кийин гана алар аралаштырылат. Мындай шараптарга "Кодру", "Тараклия" жана башкалар кирет.
Жүзүм өстүрүлгөн аймакка көңүл буруңуз. Молдова шарап жасоонун төрт зонасына бөлүнөт - Борбордук, Түндүк, Приднестровье жана Түштүк. Жүзүмдүн сортун же зонасын тандоо сиздин табитиңизге жараша болот, бирок көптөгөн билүүчүлөр Борбордук зонанын шараптарын башка сорттордон артык көрүшөт.
Дал ушул Борбордук зонада жүзүмзарлардын көпчүлүгү жайгашкан.
Кодровая же Борбордук зона токойлуу адырларда жайгашкан, анын ландшафты жүзүмдү кыштын үшүгүнөн жана жайкы кургакчылыктан бирдей коргойт.
Молдованын эң белгилүү кызыл шараптары
Уникалдуу микроклиматы бар аймактардын саны Codru аймагында укмуштуудай шараптарды чыгарууга мүмкүнчүлүк берет. Бул жерде белгилүү Романести жүзүмзарлары жайгашкан (бул Романовдор династиясынын мурунку падышалык мүлкү). Жүз элүү жылдан ашуун убакыттан бери бул аймакта Merlot жана Cabernet Sauvignon жүзүмдөрүнөн уникалдуу кызыл шараптар өндүрүлүп келген. Романештанын мыкты шараптары эч качан эң белгилүү Бордо Шатосунан кем калышпайт. Эгер сиз чындыгында эле мыкты кызыл молдован шарабынын даамын таткыңыз келсе, анда бир нече жолу эл аралык шарап конкурстарында алдыңкы сыйлыктарга ээ болгон Negro de Romanesti жана Rocha de Romanesti тандап алыңыз.
Он тогузунчу кылымдын аягында Пуркари шарап заводунун шараптары Англия падыша сарайына тынымсыз жеткирилип турган.
Пуркар же Түштүк-Чыгыш региондорунун шараптары өзгөчө көңүл бурууга арзыйт. Бул аймак Днестрдин жээгин бойлой тар тилкеде созулуп жатат. Бул жерде Розу жана Негрунун кызыл шараптары менен белгилүү болгон Purcari шарап борбору жайгашкан. Бул зонанын климаттык шарттары өзгөчө Merlot, Cabernet Sauvignon жана Rara Neagra жүзүмдөрүн өстүрүү үчүн жакшы. Алардын негизинде карагаттын жана күлгүн түстөрдүн астындагы бай букет менен айырмаланган эски шараптар чыгарылат.
