Адамзат шарап сыяктуу суусундукту бир миң жылдан ашуун убакыттан бери жактырып келет. Шарапта, айрыкча кызылда көптөгөн пайдалуу заттар бар. Ошондой болсо да, биринчи кезекте, шарап даамына жараша тандалат.
Нускамалар
1 кадам
Шараптын бир нече түрлөрү бар: ак, кызыл, роза. Мындан тышкары, алар канттын көлөмү боюнча айырмаланышат - кургактан таттууга чейин. Эң пайдалуусу кургак жана жарым кургак шараптар, анда ичимдиктин бардык пайдалуу касиеттери сакталат. Аты айтып тургандай, кызыл шарап кызыл жүзүмдөн жасалат. Ал бай жыпар жыт менен даамга ээ жана антиоксиданттарга бай. Бул организмдин картайышын басаңдатууга, холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө, кан тамырларды тазалоого, жүрөк ооруларынын жана рак ооруларынын алдын алууга жардам берген заттар. Кызыл шарап табитти жана тамак сиңирүүнү жакшыртат.
2-кадам
Кызыл жүзүмдүн сортторуна Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah жана башкалар кирет. Ак түстүн эң белгилүү сорттору - Шардоне, Маскат, Семиллон, Сувиньон Блан жана башкалар. Cabernet Sauvignon мекени - Франция, ал жерден эң мыкты шараптар жасалат. Алардын даамдарына кара карагат, чөптөр, бүлдүркөн, ваниль, имбирь, кээде жашыл калемпир кирет. Cabernet Sauvignon узак жашка чейин иштелип чыккан шараптарды өндүрүү үчүн мыкты сорттордун бири деп эсептелет. Андан жасалган эң жогорку сапаттагы шараптар: Chateau Lafite Rothschild жана Chateau Latour. Демократиялуу партиялардын катарына Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Creek Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon жана башкалар кирет.
3-кадам
Merlot - Франциянын жүзүм сорту. Азыр ал дүйнөнүн көптөгөн аймактарында, мисалы, Италияда, АКШда, Чилиде өстүрүлөт. Бул сорттон жасалган шараптар мөмө-жемиштердин даамы жумшак, Cabernet Sauvignonго караганда чөптөргө караганда көбүрөөк. Merlotтун мыкты бренддерин ичүү оңой жана бай, назик букетке ээ. Мындай шараптар тез эле бышат. Алардын жыпар жыты жана даамы менен карагатты, кара өрүктү, алчаны, тамекини, ванилинди, алчаны, чөптөрдү, кофени, шоколадды жана ал тургай түтүндү айырмалай аласыз. Белгилүү Merlot шараптарына Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux жана Petrus кирет, ал эми арзаныраак шараптарга Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot жана башкалар кирет.
4-кадам
Pinot noir - жүзүмдүн байыркы сортторунун бири. Бул сорт көптөгөн өлкөлөрдө: Италия, Германия, Түштүк Африка, Чили, Аргентина жана Австралияда өстүрүлөт. Бирок, мыкты өндүрүүчүлөр Франция, Жаңы Зеландия жана АКШ. Pinot noir шараптары башка кызыл шараптарга караганда бир кыйла жеңил. Даамы жана жыты менен гилас, карагат, малина, корица, роза жана жалбызды айырмалай аласыз. Пинот Нуарды камтыган эң белгилүү шараптарга Домейн де ла Романет-Конти, Домейн Жак Приер, Геврей-Чамбертин Премьер Кру жана башкалар кирет. Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar's Choice Pinot Noir жана башкалар демократиялык жана сапаттуу. Pinot Noirден жасалган газдалган шараптар: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
5-кадам
Шардоней эң белгилүү ак жүзүм жана бардык ак сорттун "падышасы" наамына ээ. Франция, Австралия жана Калифорнияда чыгарылган Шардоннай шараптарынын эң мыктысы. Алардын өзгөчөлүгү эмендин жыты жана даамы. Алар ушул дарак менен шараптарды иштетүүдө байкалат. Бак-дараксыз Шардонна дагы бар. Шардоннай шараптары мөмө-жемиштердин даамы, лимондун жана алманын жыпар жыттары менен мүнөздөлөт. Шардоннайдын эң белгилүү шараптары - Бургундия Шардонна Киммеридгиен, Омра Шардоннай, Сент-Клэр Марлборо Шардоннай жана башкалар.
6-кадам
Мускат Франция, Италия, АКШ, Испания, Греция, Португалия, Түштүк Африка жана Австралиянын түштүк региондорунда жана түштүк жээгиндеги Крымда өстүрүлөт. Түндүк Италияда жүзүмдүн бул түрү газдалган шараптарды өндүрүү үчүн колдонулат. Moscato d'Asti эң жакшы газдалган мускат жаңгагы деп эсептелет. Мускат шараптары ачык гүл жыпар жытына ээ, анда чай роза гүлү, гвоздика жана раушан майы бар. Алардын ачуу жана таттуу даамы бар. Белгилүү Muscat шарап бренддерине Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition жана башкалар кирет. Булар шарап өндүрүү үчүн эң белгилүү жүзүм сортторунун айрымдары гана. Шараптарды өмүр бою даамын татып, эксперимент жүргүзүп, шарабыңызды издеп үйрөнсө болот.
