Tarator. Макул, бул өзгөчө тамак, анын кандай тамак экендигин түшүнө албайсың. Чындыгында, таратор - бул болгариялык ачытылган сүттүн шорпосу. Бышырууну сунуштайм.
Ал зарыл
- - табигый йогурт - 500 мл;
- - майда бадыраңдар - 4 даана;
- - тазаланган жаңгак - 0,5 стакан;
- - сарымсак - 4 тиш;
- - укроп - 6-8 бутак;
- - күн карама майы - 100 мл;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Табигый айранды өзүнчө идишке куюңуз. Андан кийин аны 4 мүнөт камчы же аралаштыргыч менен урасыз.
2-кадам
Бадыраң менен мындай кылыңыз: жакшылап чайкап, кургатып, андан соң учтарын кесип таштаңыз. Андан кийин аларды жука тилкелерге бөлүп, туз себелеп коюңуз. Ошентип бадыраң шире берет.
3-кадам
Тазаланган сарымсакты жана жарым жаңгакты аралаштырып, майдалап эзип алыңыз. Натыйжада, йогуртка кошуу керек болгон бир тектүү аралашма болушу керек. Ал жерге күн карама майын куюп, дагы бир нерсени көбүктүрүңүз.
4-кадам
Калган жаңгакты күкүм кылып эзиш керек. Муну бычак менен жасаса болот.
5-кадам
Йогурт кошулган аралашмага, бадыраңды бошотулган ширеси менен кошо, майдаланган жаңгак жана майдаланган укропту кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, туз кошуп аралаштырыңыз. Эгерде сиздин шорпоңуз өтө коюу болсо, анда аны кайнатылган муздак суу менен суюлтуп коюңуз. Таратор даяр!
