Лавр жалбырагы - бул ачуу даамы жана жагымдуу жумшак жыты бар, кеңири таралган татымал. Бышырууда кургатылган же жаңы жалбырактар түрүндө, ошондой эле порошок катары колдонулат. Лаврушка менен көптөгөн тамактар жаңыча "угула" баштайт.
Тамак жасоодо лавр жалбырагы
Лаврушканы татымал катары дүйнөнүн бардык ашканалары колдонушат. Лавр жалбырагынын негизги артыкчылыктарынын бири - ал туура сакталганда узак убакытка чейин өзүнүн сапатын жоготпойт.
Лаврушка ар кандай шорполорду, балыктын экинчи этин, этти, деңиз азыктарын, жашылчаларды жана соустарын даамын татуу үчүн кошулат. Лаврушка маринаддарды, көк балыктарды, кайнатылган этти, сорполорду, куурулган бышыруу үчүн алмаштыргыс нерсе. Адатта, туздалганда, туздалган козу карындарды, бадыраңды, помидорду чочко майы менен татымал кылышат. Ал уксуска даам берүү үчүн колдонулат. Лавр жалбырагы айрыкча буурчак өсүмдүктөрүнө (жасмык, буурчак, буурчак) жакшы кирет.
Лаврушка - көптөгөн татымал аралашмаларынын бөлүгү. Алардын арасында эң популярдуусу - хмели-сунели.
Лавр жалбырактары жана шорполор: эрежелер жана сунуштар
Лаврушканы шорпого, эреже боюнча, даамы үчүн кошушат. Аны кургатылган да, жаңы да колдонсо болот. Лавр жалбырагын шорподо көпкө бышырбаңыз. Даярдан 5-7 мүнөт мурун биринчи курстарга кошуп коюу керек, антпесе спайс аларга өтө эле ачуусун берет. Натыйжада шорпонун даамы өз деңгээлинде болбойт.
Модерация бул татымды колдонуунун негизги эрежеси. Ырас, лаврушканы коюу ченемдери айырмаланат жана белгилүү бир ашкананын каада-салтынан көз каранды. Орточо алганда, алар бир идишке 1 - 2ден 3 - 4кө чейин жалбырактарды түзөт. Ошентип, шорпосу бар 3 литрлик казанга лаврушканын 2-3 жалбырагын кошуу жетиштүү болот.
Тамак даяр болгондон кийин андан лавр жалбырагын алып салуу керек. Муну 7-10 мүнөттө жасасаңыз жакшы болот. Бул убакыт аралыгында, лаврушка тамакты жагымдуу даам жана жыпар жыт менен камсыз кылганга жетишет.
Каршы көрсөтмөлөр
Лавр жалбырагын кош бойлуулук учурунда жана эмчек эмизүүдө тамак-ашка этияттык менен кошуу керек. Экинчи учурда, татымал сүттүн даамын жакшы жакка өзгөртпөшү мүмкүн, натыйжада бала эмчектен баш тартат. Лаврушканы көп өлчөмдө колдонуу боордун, бөйрөктүн жана жүрөктүн курч ооруларына каршы.
Бир аз тарых
Лорелдин туулган жери - Кичи Азия, ошондой эле Балкан жарым аралынын түштүк бөлүгү. Алгач Европа өлкөлөрүнө дары катары келген, бирок көп өтпөй лаврушка татымал катары таанылды. Лорел дарактары илгертен бери өстүрүлүп келген жана алардын бутактары Римде жана Байыркы Грецияда императорлор, спортчулар жана баатырлар менен таажы кийишкен. Орто кылымдарда лавр боорукердиктин символу болгон, ошондой эле чагылгандан жана бардык жамандыктардан коргоп турган.
