Кытайлык пу-эр чайы адаттан тышкары жыпар жыт менен гана эмес, ден-соолукка пайдалуу суусундук. Ал тамак сиңирүүнү жөнгө салат, организмдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, гипертониялык оорулуулардын абалын жеңилдетет, холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, териге жакшы таасир берет, чарчоону басат жана арыктоого жардам берет. Бирок Pu-erh чайын баалоо үчүн аны кайнатып, туура ичиш керек.
Нускамалар
1 кадам
Пу-эр чайын сатып алууда пресстелген плиткалардын жытына көңүл буруңуз. Жогорку сапаттагы пу-эрде кургатылган мөмөлөрдүн жана кара топурактын жыты бар. Эгер чайыңызда көгөрүп кеткен жыт байкалса, анда аны сатып албаганыңыз оң. Жалпысынан, көк чайдын ачытуу стадиясында пайда болушу мүмкүн, бирок кийинки иштетүү менен жок болуп кетиши керек. Демек, көгөргөн жыттанган даяр пу-эр чайы, сыягы, талапка жооп бербеген продукт болушу мүмкүн.
2-кадам
Пу-эрди 150 мл сууга 3-5 грамм өлчөмүндө кайнатуу керек. Бул болжол менен 2-3 кв. престелген плиткаларды караңыз. Кайнатуудан мурун, пу-эрди майда бөлүктөргө бөлүп-бөлүп алуу керек. Чайды сактоо учурунда анын ичине чаң жана микроорганизмдер кириши мүмкүн, андыктан чайдын жалбырагын чайнекке салуудан мурун кайнак суу менен күйгүзүңүз. Пу-эр чайын демдөө үчүн кайнатылбаган сууну колдонгонуңуз оң. Анын температурасы 90-95 градус болушу керек.
3-кадам
Биринчи жолу пу-эрди 30 секунд талап кылыңыз. Кийинки эки тундурманы 10 секундга чейин азайтыңыз. Төртүнчү демделүүдөн баштап, чайды 15-30 секундага калтырыңыз. Жогорку сапаттагы пу-эр чайын 10-15 жолу кайнатса болот. Эгерде сиз күчтүү чайларды жакшы көрсөңүз, анда суусундукту 4-5 мүнөт тундурсаңыз болот. Ырас, мындай учурда пуэрх экиден ашык эмес куюуга туруштук берет.
4-кадам
Ичимдиктин назик даамын жана жытын баалоо үчүн, пу-эрди кичинекей идиштерден бөлүп-бөлүп ичүү керек. Пу-эр чайын кантсыз жана булочкасыз ичүү туура. Эгерде сиз таттуу нерсе менен чай ичип көнүп калсаңыз, чай ичип жатканда бир аз кургатылган жемиш же кара шоколад жесеңиз болот.
5-кадам
Пу-эр чайын ач карынга эмес, тамактангандан кийин болжол менен 40-50 мүнөттөн кийин колдонуу туура болот. Пу-эрди оор тамак жегенден кийин ичүү өзгөчө пайдалуу. Бир стакан пу-эр чайы ферменттердин препаратын ийгиликтүү алмаштырат, анткени анда камтылган заттар сиңирүүнү жакшыртып, майларды эффективдүү бөлөт. Баса, холестерол деңгээлин түшүргүңүз келсе, күн сайын жок дегенде 400 мл суусундуктан ичип туруңуз. Бирок түнкүсүн пу-эрди ичүү татыктуу эмес. Пу-ерх кескин толкунданууну пайда кылбаса да, сергектиктин жана эффективдүүлүктүн жогорулашы уктаар алдында ылайыктуу болушу күмөн.
