Оозуңузда эрип жаткан алтын, назик ширелер конокторуңуздун эсинде көпкө сакталат. Бул бышыруу үчүн азыктарга эң жөнөкөй азыктар керек, натыйжада ашканада кырк мүнөт убара болгондон кийин ырахат алат. Эң башкысы, рецептти карманып, жогорку сапаттагы орто же майлуу быштакты тандап, жакшы маанайда бышыруу керек.
Ал зарыл
-
- 400 г ун;
- 150 г шекер;
- 100 г май;
- 6 аш кашык каймак;
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- 500 г быштак;
- 2 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Май жана шекерди агарганга чейин жана шекердин дандары эригенге чейин эзип алыңыз. Май жакшы чайкалышы үчүн, ал бөлмө температурасында болушу керек. Жумуртканы майга бир-бирден кошуп, аралашманы жакшылап аралаштырыңыз. Каймак жана бышыруу порошогун кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-кадам
Электен өткөрүңүз. Аны камырга аз-аздан кошуп баштаңыз, аралаштырууну токтотпой. Камыр жумшак жана ийкемдүү болушу керек, бирок агып кетпейт. Камырды тоголок тоголоктоп, сүлгү менен жаап, жарым саатка коёбуз.
3-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Сарысын өзүнчө идишке бөлүп коюңуз. Акты көбүктөнгөнчө, аралаштыргыч менен же ак көбүк чыкканча саба.
4-кадам
Быштакты электен өткөрүп сүртсөңүз, кесектери жок болот. Быштакка сарысы менен шекерди кошуп, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Сүзмөнүн аралашмасына бир аз каймак кошобуз. Андан соң акырындык менен акырындык менен камчыга салынган жумуртканын агын массага кошуңуз. Массанын көлөмүн жоготуп албашы үчүн, аны өйдөдөн ылдый карай аралаштырыңыз. Натыйжада, толтуруу өтө жеңил жана шамдагай болушу керек.
5-кадам
Камырды жайып колбаса кылып жайып алыңыз. Колбасаны кичинекей бирдей бөлүктөргө бөлөбүз. Ар бир бөлүктү аз-аздан ун менен себелеп, тоголок менен тоголок кылып жайыңыз. Тортолор өтө жука болбошу керек, калыңдыгы 10-12 см.
6-кадам
Творттун жарымына быштак толтургучту салып, экинчи бөтөлкөлөрдүн үстүнө жаап коюңуз. Колуңуз менен бир аз басып, четтерин чымчып, ортосун бир аз ачык калтырыңыз.
7-кадам
Өзүңүз бөлгөн жумуртканын сарысын суу менен сүртүңүз. Бул аралашма менен щётка. Бышырылган табакты же бышыруучу табакты майлап, ширесин кошуңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ширеси бар бышыруучу табакты коюңуз. 20-25 мүнөт бышырыңыз.
