Капуста эң арзан жана популярдуу жашылчалардын бири гана эмес, адамдар үчүн пайдалуу заттардын булагы. Капустаны диетаңызда колдонуп, сиз углевод жана май алмашуусун жөнгө саласыз, ошондой эле витаминдерди аласыз. Бул жашылчада гемопоэз процессин камсыз кылган фолий кислотасы бар, ал эми клетчатка жана пектин сиңирүүнү тездетет, денеден оор металлдардын зыяндуу туздарын кетирет. Капустаны сактап калуунун бир жолу - аны кургатуу. Анын үстүнө, аны үй шартында оңой эле жасаса болот.
Ал зарыл
-
- Ак капуста
- Кызыл капуста
- түстүү капуста
- колраби капустасы
- савой капустасы
- кесүүчү такта
- курч бычак
- чоң казан
- colander
- бышыруу барак
- меш
Нускамалар
1 кадам
Кеч ак капустаны алып, бардык жашыл жана бузулган жалбырактарды алып салыңыз. Жарымын кесип, сабагын алып салыңыз. Капустаны ачыткы үчүн кескендей кылып туурайсыз. Майдаланган жашылчаны 1,5-2 мүнөт кайнап жаткан идишке батырыңыз. Бардыгын colander аркылуу куюп, суу толугу менен агып кетишине жол бериңиз. Капустаны бышыруучу табакка салып, духовкага (желдетүү режиминде) 65-70 ° C температурада коюңуз. Капустаны кээде аралаштырып туруңуз. Кургатылган капуста кочкул жашыл түстө, ортосунда сары түстө болушу керек.
2-кадам
Гүлдүү капустаны жалбырактардан тазалап, ак гүлдүү гүлдөрдү башынан бөлүп алыңыз, чоңдору - бөлүктөргө бөлүп, баарын чайкаңыз. Андан кийин капустаны кайнак сууга 3-4 мүнөт кайнатып, бышыруучу табакка салып, духовкага салыңыз (температурасы 60 ° C).
3-кадам
Савой капустасы бүт жалбырактары менен кургатылат же жука кесмеге кесилет. Духовкага салаардан мурун аны кайнак сууда бир нече мүнөт жардырыңыз.
4-кадам
Колрабини жалбырактардан жана жалбырактардан тазалаңыз. Терини алып салыңыз. Капустаны кубиктерге, кружкаларга же жөн гана жука тилкелерге бөлүңүз. Сууга бир нече тамчы лимон ширесин кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. 65 ° C температурада кургатыңыз.
