Манго - Индиядан чыккан жыпар жыттуу, даамдуу жана ширелүү тропикалык мөмөлөрдүн бири. Индиялыктар манго жемиштерин 4000 жылдан ашуун убакыттан бери колдонуп келишкен жана бул экзотикалык жемиштер жакында эле биздин дүкөндөрдө пайда болду. Жалпысынан, мангонун 35тен ашык ар кандай түрлөрү бар, алар көлөмү жана түсү боюнча айырмаланат. Мангонун ар түрдүүлүгүнө карабастан, аны тазалоо жана кесүү кыйынга турат.
Нускамалар
1 кадам
Манго оймодон мурун, дүкөндөн жакшы жемиш тандап алышыңыз керек. Манго тандаганда, түскө жетектелбеш керек, анткени мөмөнүн түсү анын түрүнө жараша болот. Мисалы, ачык жашыл манго укмуштуудай ширелүү жана бышкан болуп чыкса, ал эми кызгылтым түс тескерисинче. Бирок, бул мөмөнү сүйгөндөрдүн өз сыры бар - мөмө-жемиштин түбүнөн жыттан. Эгер мөмө-жемиштердин жагымдуу жытын жыттасаңыз, анда мөмө-жемиштер жакшы абалда болушу мүмкүн. Мындан тышкары, куйруктун жанындагы тери басылганда бир аз жаздашы керек. Бирок, сиз дагы деле бактысыз болуп, быша элек манго "партиясын" сатып алган болсоңуз, капа болбоңуз! Манго бөлмө температурасында тез бышат. Жөн гана жемиштерди кагазга ороп, аны эки күн тындырыңыз.
2-кадам
Ошентип, сиз жакшы ширелүү мөмөнү тандап алдыңыз, жана сизге эң оор маселе туш болду: аны кантип тазалап, кесүү керек? Манго жемишинин териси кыйла тыгыз, ошондуктан сизге курч бычак керек. Мындан тышкары, ортодогу чоң жана жалпак чуңкурдан улам, мангону толугу менен жегенге болбойт. Баарынан мурда, мангону үчкө бөлүп, сөөктү болушунча жакын кылып кесүү керек. Натыйжада, табагыңызда сөөк бар эки каптал жана бир ортолук болот. Андан кийин эт менен өйдө жагын колуңузга алып, бул этти узунунан жана туурасынан кесилген тор менен торго кесип аласыз. Кесилген жерлер өтө терең болбошу керек, болбосо терини тешип, өзүңүз кесесиз. Андан кийин сетка менен кесилген каптал ички жакка бурулат. Анын үстүндө пайда болгон бөлүктөр бычак менен кесилет же колуңузду кирдетпестен тиштеп алат.
3-кадам
Ортосуна келсек, андан целлюлоза тегерек түрүндө кесилет. Сөөктүн өзү тамак-ашка туура келбейт, ошондуктан аны ыргытып же тиштеп салса болот. Манго сөөгү тиштерге өтө жагымсыз тыгылып калган тыгыз жипчелер менен курчалган.
4-кадам
Манго кесиндилерин салаттарга же десерттерге кошсо болот. Манго целлюлозасы айрым эт жана балык тамактарында колдонулат. Ошондой эле, дасторкондо манго кесимдерин көз карандысыз тамак катары бере аласыз.
