Азыркы cezves ар кандай материалдардан жана ар кандай формада жасалган. Чыныгы кофени сүйгөн адам болгуңуз келсе, кайсынысын тандашыңыз керек?
Бул өтө эле туура, бирок чын: кофенин чыныгы даамынан ырахат алгыңыз келсе, анда табигый кофени (төө буурчакта же майдаланган түрүндө) сатып алып, жакшы кофе жасоочу жайда же цезде бышырышыңыз керек болот (түрк). Бирок жакшы түрк тандоонун критерийлери кандай?
Материал
Cezve жасалган материал ар кандай болушу мүмкүн. Дүкөндөр көбүнчө жезден, алюминийден же дат баспас болоттон жасалган түрктөрдү сунушташат, бирок башка материалдардан жасалган түрктөрдү табууга болот.
Жез түрк бирдей жылыйт деп ишенишет, бул кофени эң күчтүү жана толук даам менен кайнатууга мүмкүндүк берет. Бирок, болоттон жасалган түрктөрдүн ээлери тамактарына көнүп калышкандыктан, аларды бирдей ырахат менен колдоно алышат. Советтик тарыхтын классикасына айланган алюминийге дагы ушул нерсе тиешелүү.
Көңүл буруңуздар! Түрктүн тулку бою тигилбестен, бир барак металлдан жасалышы керек.
Форма
Цезвенин формасы классикалык болушу керек - түбүндө кең жана тар "белинде". Дал ушундай тамактардан эң жогорку сапаттагы кофе алынат.
Көлөм
Албетте, индюктун минималдуу көлөмү кофе чөйчөгүнүн орточо көлөмүнө, башкача айтканда, 100 млге барабар болушу керек. Максимум иш жүзүндө чексиз, бирок чоң казанда, мисалы, литрде бир адамга даамдуу кофе демдөө кыйын экендигин түшүнүү керек. Ошол себептен түрктүн көлөмүн 200 - 300 млге чейин чектеп койгонуңуз оң, эгерде аны күн сайын тандап турсаңыз, бирок коноктор келген учурда чоң идишти сактап койгонуңуз оң.
Калем
Түрктөрдүн туткасына эч кандай атайын доомат коюунун кажети жок. Анын негизги функциясы - суусундук даяр болгондо идиш-аякты алып салууга мүмкүнчүлүк берүү, башкача айтканда, ал жылуулук өткөрүмдүүлүгү төмөн материалдан жасалып, ысык буу менен күйүп кетпеши үчүн жетиштүү узундукта болушу керек. Ошондуктан жыгачтан жасалган туткалар классикалык түрктөрдө колдонулат.
Пайдалуу кеңеш: эгерде сиз түркүңүздү идиш жуугуч машинада жууп алууну ойлосоңуз, анда алынып салынуучу туткасы бар моделди тандап алганыңыз оң.
Классикалык же заманбап
Эгерде сиз электр түрктөрүнө көңүл буруп, заманбап мыкты деп эсептесеңиз, анда кофе демдөө үчүн ушундай идишти тандаңыз. Көпчүлүк моделдер электр чайнектеринин мүмкүнчүлүктөрүнө окшош функционалдуулукка ээ - суу жок учурда автоматтык түрдө өчүрүү, ар кандай ысытуу режимдери. Белгилей кетүүчү нерсе, гурмандар мындай бирдикти сатып алууга кеңеш бербейт, анткени анын жардамы менен алынган суусундуктун даамын идеалдуу эмес деп эсептешет.
Көңүл буруңуздар! Көпчүлүк кофени сүйүүчүлөр эң белгилүү цездерди тандап алышат - тар "бел", жез же алюминий, көлөмү бир же эки стакан.
