Өсүмдүк майлары, өсүмдүк майларынан айырмаланып, өсүмдүк майларын (курма, күн карама ж. Б.) Гидрогендештирүү (катуулатуу) азыктары болуп саналат, андан кийин тамак-аш өнөр жайында сүт майынын ордуна, кондитердик бышыруу үчүн кеңири колдонулат. терең май ж.б. Тамактануу жаатындагы илимпоздор бул майлардын ден-соолукка зыяндуулугу жөнүндө эскертишет.
Ал зарыл
күчтүү көз айнек же лупа
Нускамалар
1 кадам
Балмуздак, крутон, чипсы, шоколад, маргарин, кондитердик азыктар, коюлтулган сүт, сыр, май, жайылып жасалган азыктарга этият болуңуз. Бул өнүмдөрдү изилдөө, алардын курамында катууланган пальма майы эң көп экендигин көрсөттү. Пальма майы - бул дүйнөлүк рыноктогу эң арзан өсүмдүк майы, бирок анын катуу болушунун айрым азыктары адам денесине жат (мисалы, алардын айрымдарынын түбү 40 ° Сден жогору температурада гана ажырайт).
2-кадам
Салттуу сүт азыктарынын этикеткаларына көңүл буруңуз: өндүрүүчүлөр продуктунун аталышын өзгөртүүгө милдеттүү, эгерде аны даярдоодо өсүмдүк майы колдонулган болсо. Мисалы, сыр "сыр продукту", иштетилген сыр - "иштетилген сыр продукт", быштак - "сыр" же "быштак продукт", "быштак" деп аталат. Этикеткасында "каймак" ордуна "каймак продукт", "каймак" болот, коюлтулган сүт "коюлтулган сүт", "коюлтулган сүт азык", сары май - "жеңил май" деп аталат.
3-кадам
Балмуздактын этикеткасын жакшылап карап көрүңүз: балалыктан бери жакшы көргөн балмуздактын бренди болушу мүмкүн, бирок "балмуздак" деген сөздүн өзү ошол жерде болбойт. Демек, продукт өсүмдүк майында көп болгондуктан, балмуздак деп атоого болбойт. Эгерде анын курамы аз болсо (50% га чейин), анда "балмуздак" этикеткасында болот жана мындай учурда, мындай майларды 100% га кетирбөө үчүн, курамына кылдаттык менен көз чаптыруу керек. продукт. "Балмуздак продуктусунун" курамында: "чийки заттын айкалышкан курамы бар балмуздак", "өсүмдүк майы бар балмуздак" бар.
4-кадам
Сары майды тандап жатканда, анын аталышын жана курамын жакшылап карап чыгыңыз. Жеңил май - өсүмдүк майларын колдонуучу продукт, курамында өсүмдүк майынын курамы көрсөтүлгөн. Спреддердин абалы конкреттүү, анткени мыйзамда мындай майлардын максималдуу курамы белгиленген - 70% га чейин, маргарин боюнча, бул жерде эч кандай чектөөлөр жок жана ал 100% өсүмдүк чийки заттарынан турушу мүмкүн.
