Тартлет - ар кандай көлөмдөгү ачыткысыз камыр себеттер, аларды баштапкы толтургучтар менен толтурса болот. Тамак тез даярдалат жана майрамдык дасторкондо бир топ жагымдуу көрүнөт. Тартлеткага пломбаларды алдын ала даярдап, кызмат кылардан мурун себеттерди толтуруңуз.
Тооктун этин жана кара өрүктү толтуруу
2 тооктун филесин кайнатып, майдалап туурайбыз. Майдаланган жаңгакты (4-5 даана), кара өрүктү жука тилкелерге бөлүп (6 даана) кошуп, алгач жууп, кайнак сууга салып коюу керек. Сарымсак жана майдаланган сыр менен татымал (3,5 аш кашык). Туз салып, татымына жараша жеңил майонезди кошуп аралаштырыңыз. Тартлеттерге салып, үстүнө жылдыз формасындагы укроп бутактарын, ал эми ортосуна чуңкур салынган зайтунду салыңыз.
Асшаяндарды жана помидорду толтуруу
Ар кандай көлөмдөгү 170 г креветканы алдын ала бышырыңыз. Куйруктарын бөлүп, хитинди сыйрып алыңыз. Ичеги-карын венасын тиш чукугуч менен акырын чыгарып, майдалап кесип алыңыз. Алча помидору (12 даана.) Кичинекей кесимдерге жана тузга бөлүңүз. Помидордон шире чыгарылганга чейин күтө туруңуз, ал агып кетиши керек. Болбосо, себет камыры тез жумшарып кетиши мүмкүн. Бөдөнөнүн жумурткасы (4 даана) туздалган сууга кайнатып, муздатып, майдалап туурайбыз. Чаянга, помидордун аралашмасына кошуп аралаштырыңыз. Кааласаңыз, майонез менен татымал бериңиз.
Ветчина жана болгар калемпирин толтуруу
Ветчина же чийки ышталган колбасаны (70 г) узунунан жана кесилиштеринен тууралап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кызыл жана сары болгар калемпирлерин аралаштыргыч менен майдалаңыз. Жыпар жыттуу шире берүү үчүн, колуңуз менен жаңы райханды (2-4 жалбырак) жыртып алыңыз. Жаңы бадыраңды кесип (1-2 даана), ага ветчина, калемпир жана райхан аралашмасын кошобуз. Татымына жараша туз, майонез менен татымал бериңиз.
Тартлеттерди ысык да, муздак да бышырууга болот. Ар бир себетке сыр чачып, духовкага бышырсаңыз, анда тамактын даамы дагы даамдуу болот. Өзүңүздүн түпнуска рецепттерди түзүп жатып, пломбалар менен тажрыйба жасап көрүңүз. Бир эле табакка ар кандай өлчөмдөгү тартлеттерди бириктирип көрүңүз. Майонездин ордуна каймак, соя соусу жана бальзам уксусун кошсоңуз болот.
