Жапон ашканасынын негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү продуктыларды колдонуудан мурун минималдуу иштетүү деп эсептелет. Ролл - бул жапондордун салттуу тамагы. Чакан түрмөк көбүнчө чийки балыктардан, жашылчалардан, деңиз азыктарынан даярдалат, ал эми керектүү ингредиенттер - нори балыры жана күрүч. Роллдар даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу тамак.
Ингредиенттердин пайдалуу касиеттери
Роллдарды түзгөн дээрлик баардык ингредиенттер витаминдердин жана пайдалуу заттардын көбөйгөн көлөмү менен айырмаланат. Мисалы, балык жана деңиз азыктары организмди кальций жана фосфор менен камсыз кылат. Жашылчалар зат алмашуу процессинин нормалдашуусун камсыз кылышат. Күрүч жана нори балырлары өзгөчө көңүл бурууга татыктуу.
Нори деңиз балыры түрмөк жасоодо гана эмес колдонулат. Японияда салат жана закускаларды ушул буюмдан жасашат. Нори куурулганда дагы колдонулат. Ошол эле учурда, алардын даамы консерваланган балыктарга окшош.
Күрүчтүн пайдасы
Күрүчтүн курамындагы заттар бир катар оң касиеттерге ээ. Бул каражатты тамак-ашка үзгүлтүксүз колдонуунун аркасында эс тутум жакшырып, мээнин иштеши нормалдашат.
Күрүчтүн дарылык касиети илгертен бери эле белгилүү. Продукция калкан безинин органдарына, тамак сиңирүү тутумуна терапиялык таасир эте алат жана бүтүндөй организмдин иммунитетине жакшы таасир этет.
Күрүчтүн курамында тырмактарды, чачтарды бекемдеп, терини бекем жана жылмакай кылган пайдалуу кислоталар бар. Мындай натыйжага Омега-3 аттуу заттын жардамы менен жетишилет. Бул май кислотасынын өзгөчө касиети - адамдын ички органдарынын онкологиялык ооруларынын алдын алуу.
Нори деңиз балырынын артыкчылыктары
Көпчүлүк түрмөктөр оролгон нори балырлары курамында уникалдуу. Аларда организмдин нормалдуу өнүгүшү үчүн зарыл болгон йод, В тобундагы витаминдер, татаал углеводдор жана аминокислоталар бар. Бул заттар организмди токсиндерден жана холестеролдон тазалоого активдүү катышат.
Көптөгөн изилдөөлөр нори балырлары рак жана атеросклероз менен күрөшүүдө эң мыкты агенттердин бири экендигин далилдеди. Бирок, бул продукт көп учурда йоддун курамында болгондуктан, аны такыр жеш сунушталбайт. Адам денесинде бул заттын ашыкча болушу кээ бир ооруларды козгойт.
Роллдарды тамак сиңирүү тутумунун ооруларына жакын адамдар үчүн диетага киргизүү сунушталат. Бул тамак гастриттин алдын алуу чарасы болушу мүмкүн.
Роллдар жана диета
Ролл-бул арыктагыңыз келсе дагы жегенге боло турган диетикалык продукт. Жапон тамагын сүйгөндөр ашыкча салмак кошушпайт. Ышталган балыктарды, майонезди, сырды жана ысык түрмөктүн айрым түрлөрүн колдонуучу тоголок түрлөрү гана өзгөчө. Аларды жасоодо колдонулган ингредиенттердин өзү эле калориялуу.
Минималдуу иштетилген жашылча-жемиштер менен стандарттуу түрмөк калорияны азыраак камтыйт. Сураныч, бул учурда колдонулган түрмөктөрдүн акылга сыярлык көлөмү жөнүндө сөз болот. Дээрлик ар кандай тамак-аш ашыкча салмакка алып келиши мүмкүн, эгерде аны күнүнө бир нече жолу анын чоң бөлүктөрү алып кетсе.
