Ачуу же таттуу жыпар жыттуу алкоголдук настойкалар чөптөрдөн, бүчүрлөрдөн, тамырлардан жана мөмөлөрдөн даамы, түсү, жыты гана эмес, пайдалуу касиеттери менен да "сууруп" алышат. Таттуу ликерлер кант сиропун кошуу менен даярдалат, анын шекерин бир аз "ашып кетсе" болот, анын дозасын 100 млде 30 граммдан 35 граммга чейин көбөйтсөңүз жана үй шартында жасалган ликер, сыйкырчылык менен үйдө жасалган ликерге айланат.
Ал зарыл
- Limoncello
- - 15 тери коюу лимон;
- - күчү 90 ° болгон 750 мл спирт;
- - 2 стакан кумшекер;
- - 2 литр суу.
Нускамалар
1 кадам
Настойка алуу үчүн, алкоголду 45-50 ° күчү менен колдонуу эффективдүү. Настойкаларды алуунун жалпы эрежелери төмөнкүчө - жыпар жыттуу чийки заттарды (чөптөр, жемиштер, мөмөлөр, тамырлар, бүчүрлөр жана жада калса кабыктар) алып, бөтөлкөгө салып, спирт менен толтурасыз. Бөтөлкөнү жылуу, караңгы жерде сактаңыз. Бир нече жумадан кийин бөтөлкөдөгү чийки заттар жаңы менен алмаштырылып, кайрадан куюлат. Ошентип, сиз концентрацияны көбөйтөсүз. Дагы бир нече убакыт өткөндөн кийин, настойка, эгер кааласаңыз, чыпкаланат, ошондой эле, эгер кааласаңыз, суюлтулат же кант сиробу менен кошпойт.
2-кадам
Мөмө-жемиш тундурмасын алуу үчүн 1 килограмм чийки затка 1 литр 50% спирт ичимдиги алынат, чөптөрдөн же жалбырактардан настойкалар алуу үчүн 100 г жаңы чийки зат талап кылынат. Мандарин же лимондун кабыгындагы сүйүктүү көптөгөн настойкалар 100-150 г кургак чийки затты талап кылат.
3-кадам
Белгилүү лимончелолук ликерди колдонуп көрүңүз. Анын үй рецепттеринде шекер аз болгондуктан, аны белгилүү лимон ликери кылат.
4-кадам
Лимонду ысык сууга жакшылап жууңуз. Курчталган өсүмдүк бычагын колдонуп, алардан кабыкты кыркып алыңыз. Ошол эле бычакты колдонуп, андан ак ачуу целлюлозанын майда бөлүктөрүн кылдаттык менен жана кылдаттык менен алып салыңыз. Аны кабыгынан тазаланган лимондон да сүртүп алыңыз.
5-кадам
Лимон менен лимондун кабыгын 3 квартиралык банкага салыңыз. Рецептте көрсөтүлгөн алкоголдун жарымын кошуп, капкагын жаап, бөлмө температурасында караңгы жерде 40 күн сактаңыз.
6-кадам
40 күндөн кийин настойканы сүзүп алыңыз, лимонду таштаңыз. Күчтүү отто казанга сууну кайнатып, кумшекерди салып, толук эригенче кайнатыңыз. Отту өчүрүп, сироп муздаганга чейин күтө туруңуз. Калган спиртти куюп, бардыгын лимондун кабыгына жана настойка банкага кошуңуз. Ошол эле жылуу, караңгы жерде дагы бир жолу алып, дагы 40 күнгө калтырыңыз.
7-кадам
Настойканы чыгарып, кабыгын, фильтрин жана бөтөлкөсүн алып салыңыз. Лимончеллону бөлмө температурасында караңгы жерде сактаңыз, бирок тундурманы ичерден мурун аны тоңдургучка салып муздатыңыз. Лимончело атайын тар ликер стакандарынан мас болот.
